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2025-03-10 177 家常做法
香菇腊鱼干的家常做法（口感鲜美，营养丰富）
精选菜谱
2025年05月22日 11:54 202
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香菇和腊鱼干都是我们日常生活中常见的食材，它们各自都有着独特的风味和营养价值。而将这两种食材结合起来，制作出一道美味可口的香菇腊鱼干，更是让人垂涎欲滴。接下来，本文将为大家介绍香菇腊鱼干的家常做法，让你轻松掌握制作技巧，享受美食盛宴。
一：选材
1.选择新鲜的香菇，去掉根部，用清水冲洗干净，切成小块备用。
2.选择干燥、无霉变的腊鱼干，洗净切成小块备用。
二：烹制香菇
1.在锅中倒入适量油，加热至7-8成热。
2.加入葱姜蒜爆炒，放入香菇块翻炒。
3.加入适量生抽、老抽、料酒和糖，继续翻炒至香菇入味、出香味。
三：烹制腊鱼干
1.在锅中倒入适量油，加热至7-8成热。
2.放入腊鱼干块，翻炒至微黄色。
3.加入适量生抽、老抽、料酒和糖，继续翻炒至腊鱼干入味、出香味。
四：制作香菇腊鱼干
1.将烹制好的香菇和腊鱼干混合在一起。
2.加入适量盐、鸡精和胡椒粉，拌匀后出锅。
五：烹制汤汁
1.在锅中倒入适量油，加热至7-8成热。
2.加入葱姜蒜爆炒，放入干辣椒和豆瓣酱翻炒出香味。
3.加入清水，煮开后放入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。
六：炖制香菇腊鱼干
1.将混合好的香菇腊鱼干倒入煮好的汤汁中，开大火煮沸。
2.改小火慢慢炖煮15-20分钟，直到香菇腊鱼干入味，汤汁呈现黄色。
七：配料准备
1.将西红柿和青椒切成小块备用。
2.将小葱切成丝备用。
八：烹制蔬菜
1.在锅中倒入适量油，加热至7-8成热。
2.加入葱姜蒜爆炒，放入西红柿和青椒翻炒至熟软。
九：调制蔬菜汁
1.将炒好的蔬菜倒入搅拌机中。
2.加入适量盐、鸡精和胡椒粉，搅拌至成汁备用。
十：摆盘
1.将煮好的香菇腊鱼干倒入盘中。
2.浇上调制好的蔬菜汁。
3.撒上葱丝和芝麻，即可食用。
十一：食材营养价值
1.香菇富含蛋白质、多种维生素、菇多糖等。
2.腊鱼干富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。
3.西红柿和青椒富含维生素C和多种营养物质。
十二：香菇腊鱼干的功效
1.增强身体免疫力，预防感冒。
2.提高消化吸收能力，促进肠胃健康。
3.滋养肌肤，延缓衰老。
十三：香菇腊鱼干的口感
1.香菇鲜嫩可口，腊鱼干鲜香有嚼劲。
2.汤汁清爽可口，不油腻。
十四：香菇腊鱼干的变化
1.可以根据口味添加适量的辣椒油，增加风味。
2.也可以加入其他蔬菜，如豆皮、豆腐等，丰富口感。
十五：结尾
香菇腊鱼干是一道美味可口的家常菜肴，其制作过程简单易懂，食材营养丰富。通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作香菇腊鱼干。在家中试着做一做吧，享受美食盛宴，给生活带来不一样的味道！
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