油豆腐煮五花肉（用油豆腐和五花肉做出美味佳肴，营养丰富又好吃）

美食推荐 2025年06月13日 11:54 167 游客

以油豆腐和五花肉作为主要材料来做菜，可以做出一道美味佳肴。油豆腐，是以黄豆为原料加工而成的食品，富含蛋白质、维生素和钙质等营养成分。而五花肉则是肥瘦相间的猪肉，口感鲜嫩多汁，营养价值也很高。把这两种食材结合在一起，可以制作出一道口感独特、营养丰富的美食。

一：准备食材

要准备好所需的食材，包括油豆腐、五花肉、葱姜蒜、料酒、盐、酱油和糖等。将五花肉洗净后切成块状，油豆腐切成适当大小的块状，葱姜蒜切成末备用。

二：焯水处理

将五花肉块放入开水中焯水处理，去除血水和异味，焯水时间约为5分钟。然后捞出晾凉备用。

三：热锅爆香

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，随后加入五花肉块煸炒出香味。

四：加入调味料

加入适量的料酒，煮出酒香味之后，再加入适量的盐、酱油和糖等调味料，翻炒均匀。

五：加水煮

接着，加入适量的清水，调整火候，用中火煮20分钟左右。这时候，可以根据口感加适量盐、酱油调味。

六：添加油豆腐

将切好的油豆腐放入锅中，轻轻拌匀。继续煮烧几分钟，直至油豆腐变软可口。

七：收汁成品

在汤汁中加入少量淀粉水，收汁。用中小火炖煮，让五花肉更入味，汤汁变浓稠。

八：出锅盛装

待汤汁收到适当程度后，将油豆腐和五花肉捞出装盘。将剩余的汤汁浇在上面，撒上适量的葱花点缀即可。

九：口感介绍

做出来的油豆腐煮五花肉，五花肉肥而不腻，口感鲜嫩；而油豆腐则是软糯有嚼头，口感丰富。两者结合在一起，口味更加醇厚。

十：营养分析

油豆腐富含多种营养成分，如蛋白质、钙、铁、维生素等。五花肉也是高蛋白、高能量的食品，含有多种必需氨基酸和矿物质。这道菜既美味又营养，适合全家食用。

十一：适宜人群

油豆腐煮五花肉适合大多数人食用，特别是对于营养不良、肠胃功能欠佳的人群，具有滋补养颜的作用。

十二：制作技巧

在煮五花肉时，要注意控制火候，煮的时间不宜过长，否则会导致肉变老口感变差。同时，在炒五花肉块时要不断翻炒，使其受热均匀。

十三：变化口味

如果喜欢口感清淡一些，可以少放盐，多放一些清水。如果喜欢麻辣口味，还可以加入适量的辣椒或花椒等调味品。

十四：适宜搭配

油豆腐煮五花肉适宜搭配米饭或者馒头等主食，也可以搭配一些清淡的蔬菜，增加营养搭配。

十五：

通过对油豆腐煮五花肉的制作方法及其营养价值的介绍，我们可以看出它是一道美味又营养的佳肴。在制作时，要注意火候和调味，使得做出的菜品更加美味可口。希望大家在家也可以尝试一下哦！

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