美味青椒闷豆腐的制作方法（健康美食）

精选菜谱 2025年06月15日 11:43 165 游客

青椒与豆腐都是营养价值极高的食材，它们不仅富含多种维生素和矿物质，还能相互搭配形成更多口感和味道上的变化。其中，以青椒闷豆腐做成的佳肴更是让人回味无穷。下面，就让我们一起来探讨一下这道美味的制作方法吧！

准备所需食材

在制作青椒闷豆腐之前，我们需要准备好食材：豆腐、青椒、姜末、蒜末、盐、糖、鸡精、料酒、生抽和油等。

将豆腐切成块状

将新鲜的豆腐取出，用刀将其切成大小均匀的小块，大约是3*3*3cm大小，这样可以更好地入味。

将青椒切成条状

将新鲜的青椒洗净，去掉蒂部和籽，然后用刀将其切成长约5厘米的条状，备用。

热锅加油爆香姜蒜

将锅加热，放入适量的油，待油温升高后，放入姜末和蒜末，翻炒至香味溢出。

放入青椒翻炒

将切好的青椒放入锅中，快速翻炒几下，让青椒与姜蒜的香味混合在一起，然后倒入少量的清水继续翻炒。

加入豆腐块

待青椒炒软后，将切好的豆腐块放入锅中，轻轻地翻动几下，让豆腐块和青椒均匀地混合在一起。

加入调料

此时，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精和料酒等调味料，让豆腐更好地入味。

加入生抽

接着，将适量的生抽倒入锅中，翻炒几下，让调料与豆腐、青椒充分混合。

加入清水

倒入适量的清水，让豆腐、青椒与调料充分融合在一起，煮沸后转小火闷煮。

闷煮15分钟左右

将锅盖盖上，小火慢煮约15分钟，期间可以适当加水，注意火候掌握，以免豆腐烂糊。

收汁

闷煮结束后，可以将锅内的汁水继续收汁，使得青椒和豆腐更加入味。

撒上葱花装饰

在青椒闷豆腐的表面撒上适量的葱花，让它更加美观。

青椒闷豆腐的食用方法

将热气腾腾、香喷喷的青椒闷豆腐装盘，可搭配米饭或面条一起食用，口感清爽，营养丰富。

营养价值分析

青椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于美白肌肤，保持健康；豆腐则是优质蛋白质的重要来源，含有丰富的维生素B和钙质，可补充人体所需的营养元素。

通过以上的制作方法，我们可以轻松地制作出一道美味又营养的青椒闷豆腐。而且，在制作的过程中，我们还可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整，让它更加符合自己的口感。希望大家在享受美食的同时，也能注重自身健康。

标签：豆腐

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