玉米面菜窝头的做法（传统美食再现）

精选菜谱 2023年12月16日 20:30 273 游客

作为中国传统的主食，窝头一直备受人们的喜爱。而在南方，玉米面窝头更是一道经典的美食。今天，我们就来分享一下如何用玉米面和蔬菜制作一份健康美味的玉米面菜窝头。

准备工作：材料和工具

我们需要准备好所需的材料和工具，包括玉米面、面粉、蔬菜、盐、油和水，还需要一个大碗、一个搅拌器和一个平底锅。

制作面团

将玉米面和面粉按照2:1的比例混合在大碗中，然后加入少量盐和油，倒入适量的水，用搅拌器将材料搅拌均匀，揉成光滑的面团。

蔬菜处理

将所选蔬菜洗净后切成小丁或者细条。常用的蔬菜有胡萝卜、豌豆、青椒等。如果不喜欢吃蔬菜的话，可以将其省略掉。

搭配口味

按照自己的口味选择适量的配料，例如熟肉丝、葱花、花生碎等，加入到面团中。

和面

将蔬菜和配料加入到面团中，搅拌均匀，揉成光滑的大面团。

分割面团

将大面团分割成多个小面团，每个小面团的大小应该是一个鸡蛋大小，用手掌将面团捏成扁圆形。

擀饼皮

将扁圆形的面团放在案板上，用擀面杖将其擀成直径约15cm的饼皮。

切花纹

用刀在饼皮上切出一些花纹，这样可以防止饼皮变形，也能让它更加好看。

锅中烧水

在平底锅中加入适量的水，烧开后将火调至中小火，准备下锅蒸制。

上锅蒸制

将制好的玉米面菜窝头放入锅中，盖上锅盖蒸制5-10分钟，直到饼皮变硬，中间没有生面。

出锅晾凉

将蒸好的玉米面菜窝头捞出来，放到一个大碗中晾凉，凉透后就可以享用了。

搭配食材

可以将制好的玉米面菜窝头搭配炖菜、酱肉等传统美食一起享用，也可以配上自己喜欢的小菜。

家庭分享

制作这道美食可以和家人一起分享，让大家共同品尝传统美食的味道，也能增进家庭成员之间的感情。

健康美味

这道玉米面菜窝头不仅美味可口，而且含有丰富的蔬菜纤维和谷物蛋白质，是一道健康美食。

通过本文的介绍，相信大家已经学会如何制作玉米面菜窝头了。这道美食不仅简单易做，而且营养丰富，是一道值得一试的传统美食。

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