美味香菇肉末豆腐做法（香菇鲜香，肉末鲜嫩，豆腐鲜嫩入味）

精选菜谱 2023年12月20日 12:49 245 游客

香菇肉末豆腐是一道非常受欢迎的美食，它不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们的喜爱。如果你也想学会这道菜的做法，那么本文将会为你提供详细的制作步骤和技巧。

准备食材

在做香菇肉末豆腐之前，首先要准备好所需要的食材。这些食材包括豆腐、鲜香菇、猪肉末、葱、姜、蒜等。

处理食材

将豆腐切成大小适中的块，鲜香菇清洗干净，去掉根部的泥土和老根。将葱、姜、蒜切成末备用。

炒制肉末

将猪肉末放入锅中，用中火炒制至肉末变色。加入葱姜末和少量盐炒匀。

加入香菇

将切好的香菇放入锅中，加入适量清水，煮至香菇变软。

放入豆腐

将切好的豆腐放入锅中，加入适量清水，煮至豆腐变软。

调味

将适量的盐、鸡精和生抽加入锅中，翻炒均匀。

淋上花椒油

将适量的花椒油淋在香菇肉末豆腐上，提升其香气和口感。

撒上葱花

将切好的葱花撒在香菇肉末豆腐上，增加其色彩和口感。

起锅

炒制好的香菇肉末豆腐可以直接起锅食用，也可以加入适量的淀粉水勾芡，更加美味可口。

美食小贴士

制作香菇肉末豆腐时可以根据自己的口味进行调整，比如增加辣椒等调料，让其更加符合自己的口感。

健康营养价值

香菇肉末豆腐富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，具有滋补健身的功效。

食用禁忌

香菇肉末豆腐中含有较多的嘌呤，故痛风患者和肾功能不佳者不宜多食。

食材替换

除了猪肉末外，也可以用牛肉末、鸡肉末等代替，根据自己的口味进行选择。

烹饪技巧

制作香菇肉末豆腐时，最好选择瓦煲或陶瓷锅进行炖煮，能更好的保持其鲜香味道。

制作香菇肉末豆腐虽然看起来有些复杂，但只要按照上述步骤和技巧操作，就能够做出一道美味可口、营养丰富的佳肴。

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