美味可口的猪肉金针菇打卤面（做法详解，快来试试吧！）

精选菜谱 2025年08月10日 13:27 193 游客

在平淡的日常生活中，美食是人们最喜欢的消遣之一。而猪肉金针菇打卤面，则是一道极具地方特色的美食，以其鲜美的味道和独特的口感，成为了众人口中的佳肴。今天，我将详细介绍这道美味可口的猪肉金针菇打卤面的做法，让大家也能轻松制作出这道地道的美食。

准备食材

为了制作出一道好吃的猪肉金针菇打卤面，我们首先要准备好食材，包括：面条、猪肉、金针菇、生姜、葱、大蒜、辣椒、酱油、生抽、老抽、料酒、糖、盐和水。

将食材处理干净

在开始烹饪之前，我们需要将所有食材处理干净。将猪肉切成块状，金针菇切掉根部，生姜切成丝状，葱和辣椒切成小段状。大蒜则需要剥去外层皮后，用刀背拍打，使其裂开。

将猪肉焯水

接下来，将切好的猪肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，使其更加干净卫生。

热锅加油

在煮面的同时，我们需要在另一个锅中热油，将生姜丝、葱段、大蒜和辣椒爆香，使其散发出浓郁的香味。

加入猪肉

当香味散发出来后，我们可以将焯好水的猪肉放入锅中翻炒，直至猪肉呈现出金黄色。

加入金针菇

在炒猪肉的同时，我们可以将金针菇放入锅中一同翻炒。待金针菇变软后，可以加入适量的盐和糖进行调味。

倒入水

接下来，我们需要将适量的水倒入锅中。注意不要倒太多水，否则会影响口感。

加入调料

在倒入水后，我们需要加入适量的酱油、生抽、老抽和料酒，为猪肉金针菇打卤面增添更多的味道。

焖煮

将锅中的材料大火煮沸后，再将火调小，继续焖煮一段时间。这样可以使猪肉和金针菇更好的入味。

煮面条

当炖好的卤汁已经变得浓稠可口时，我们可以开始煮面条。先将面条放入沸水中，待面条煮熟后捞出。

淋上卤汁

将煮好的面条放入碗中，然后将猪肉和金针菇的卤汁淋上去。卤汁不要太多，以免影响口感。

装饰

为了让这道猪肉金针菇打卤面更加美观可口，我们可以在面条上撒上些许葱花和辣椒丝进行装饰。

享用美食

经过以上的步骤制作出来的猪肉金针菇打卤面，已经具备了鲜美的味道和丰富的营养价值，现在就可以开动筷子，品尝这道美味可口的佳肴了。

小贴士

为了让猪肉金针菇打卤面更加美味，我们可以将煮好的面条放入卤汁中焖一下，这样可以使面条更加入味。

经过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作猪肉金针菇打卤面的全部步骤。只要按照以上的方法操作，就可以轻松制作出一道美味可口的地方特色佳肴。快来试试吧！

标签：猪肉

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