美味烧竹笋，品尝猪肉香（家庭厨房必备，营养美食一手掌握）

美食推荐 2024年11月05日 09:30 190 游客

竹笋是春天的美食之一，其清脆爽口、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。搭配猪肉制作的烧竹笋更是一道美味佳肴。今天就为大家介绍一下以猪肉烧竹笋的做法，让大家在家也可以轻松享受美味。

一：选材

选用新鲜的竹笋和优质的瘦肉，新鲜的竹笋可以保证口感和营养价值，优质的瘦肉可以减少油腻感。

二：食材处理

将竹笋去皮洗净，切成3厘米长的段；将瘦肉切成条状备用。

三：调味料准备

准备适量盐、生抽、料酒、白糖、葱姜蒜、辣椒等调味料，调制出味道适中的酱汁。

四：焯水处理

将切好的竹笋放入沸水中焯水，捞出后放入冷水中浸泡约10分钟，然后沥干备用。

五：猪肉处理

将切好的瘦肉放入开水中焯水，去除腥味和杂质，取出沥干备用。

六：炒制

起锅热油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味，再加入猪肉翻炒至变色。

七：加入竹笋

将焯水过的竹笋加入锅中，继续翻炒2分钟，让竹笋和猪肉充分融合。

八：加入调味料

在竹笋和猪肉的基础上，加入调制好的酱汁，快速翻炒均匀，使酱汁充分渗透入食材中。

九：中火焖煮

将锅盖盖上，将火调成中小火，焖煮约10分钟，让竹笋和猪肉吸收酱汁，使口感更加香醇。

十：上浆

将适量淀粉加入少许水中搅拌均匀，再加入少量生抽，调制成薄糊状。

十一：勾芡

在竹笋和猪肉的基础上，加入淀粉糊，继续翻炒均匀，使酱汁变得浓稠。

十二：出锅

将烧好的竹笋猪肉盛出装盘，撒上适量葱花装饰即可。

十三：食用提示

烧竹笋猪肉口感香醇可口，建议配米饭或馒头食用。

十四：营养价值

猪肉和竹笋都是富含纤维和蛋白质的食材，烧制后更能保留其营养价值。

十五：小贴士

在焯水时，竹笋和猪肉都需要过油水，这样可以去除腥味和杂质，让口感更加清爽。同时，在炒制过程中不要翻炒过度，以免影响食材口感。

烧竹笋猪肉是一道美味可口的家常菜肴，其做法简单易学，营养丰富，是家庭厨房不可缺少的佳肴。希望大家可以动手尝试，品尝美味。

标签：猪肉

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