家常酸菜鸡肉汤的做法（味道鲜美，营养丰富，简单易学）

菜谱大全 2025年08月26日 12:05 174 游客

在寒冷的冬天里，一碗热腾腾的鸡汤是最受欢迎的。而加入酸菜的鸡肉汤更是口感独特，且营养价值高，受到广大食客的青睐。本文将详细介绍如何制作一份美味可口的酸菜鸡肉汤。

选购食材

要制作一份美味的酸菜鸡肉汤，首先要选择好优质的食材。选购新鲜的鸡肉，去骨切块；选择卫生无污染的酸菜，并放在清水中泡发。此外，还需要备好姜片、蒜瓣、洋葱等辅料。

预处理食材

为了让酸菜更加清爽可口，需要将其浸泡20分钟左右，然后用清水冲洗干净，沥干备用。将鸡肉切块后，用水焯烫去掉血水，再用清水冲洗干净，备用。姜片、蒜瓣和洋葱也要处理干净。

炖制鸡汤

将鸡肉放入砂锅中，加入适量的清水，放入姜片、洋葱、蒜瓣等调料，炖煮1小时左右，直到鸡肉变得鲜嫩可口。

加入酸菜

将处理好的酸菜放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢煮，约30分钟左右。

调味

在鸡汤和酸菜汤中分别加入盐、鸡精等调味料，调整口感。同时可以加入适量的胡椒粉，增加味道。

翻炒酸菜

将酸菜和鸡汤一起倒入锅中，大火翻炒几分钟，让汤汁更加浓郁。此时如果想让汤更加清淡，可以适量加入清水。

放入豆腐

将豆腐切块后放入锅中，再次煮开，10分钟后即可关火。

撒上葱花

将葱洗净切成葱花，撒在酸菜鸡肉汤中，增添香气和美感。

装盘

将炖好的酸菜鸡肉汤装入盘中，美味可口的酸菜鸡肉汤就做好啦！

健康食材

酸菜中富含有丰富的维生素C和乳酸菌，能够促进肠道健康和增强免疫力。而鸡肉则富含高蛋白、低脂肪的营养成分，是一种非常健康的食材。

味道独特

酸菜和鸡肉的搭配，口感独特，有咸鲜甜酸等多种味道的交织，让人食欲大增。

制作简单

酸菜鸡肉汤的制作十分简单，只需准备好食材，按照步骤操作即可。即使是厨艺初学者也能轻松制作。

适宜人群

酸菜鸡肉汤适宜各个年龄段的人群食用，尤其是对于孕妇、产妇和老人来说，营养价值更高。

适宜时间

在冬季寒冷的时候，一碗热腾腾的酸菜鸡肉汤是最受欢迎的，也适合在任何季节食用。

通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作美味可口的酸菜鸡肉汤。不仅口感独特，营养价值高，而且制作也非常简单，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手试一试吧！

标签：酸菜

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