羊排萝卜粉条的家常做法（一道美味又营养的传统菜肴）

精选菜谱 2025年09月07日 11:54 172 游客

作为我国的传统美食，羊肉在各地都有着不同的做法，其中以羊排萝卜粉条是一道家常菜肴，简单易做，营养丰富，口味也特别好。下面就让我们来详细了解一下它的制作过程吧。

准备材料

这道菜所需的主要材料有羊排、红萝卜、粉条、姜、葱、八角等。

处理羊排

将买回来的羊排剁成小块，用开水烫过后捞出备用。

处理红萝卜

将红萝卜切成小块，然后用沸水焯过后放到碗里备用。

处理粉条

将粉条放在清水中浸泡，泡软后备用。

炒制羊排

将锅加热，放入适量的油，然后加入切好的姜葱和八角，煸炒出香味后加入羊排，用小火炒制。

加入料酒

炒制羊排的同时加入适量的料酒，翻炒均匀后加入开水。

煮制羊排

加水后将火开大，待水开后撇去浮沫，再把火调小，煮至羊排变软烂。

加入萝卜

将焯好水的红萝卜加入锅中，继续煮至红萝卜变软。

加入粉条

最后加入泡好的粉条，大火快速煮熟即可。

调味

将适量的盐、味精和胡椒粉加入锅中，均匀搅拌。

起锅

将做好的菜肴装盘，撒上少量的葱花即可。

营养价值

羊排富含蛋白质、钙、铁等营养物质，对人体有很好的补益作用，红萝卜和粉条也富含维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动和新陈代谢。

口感特点

这道菜肴的口感鲜美，羊排嫩滑，红萝卜清甜爽脆，粉条柔软滑润，加上姜、葱、八角等调料的烘托，味道更是香醇可口。

适宜人群

羊排萝卜粉条适宜于寒冷季节食用，对于易感冒、气虚体弱等人群尤其适宜。

羊排萝卜粉条是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴，适宜于全家人食用。在制作过程中，关键在于煮制羊排和红萝卜的时间掌握，只有掌握好了煮制时间，才能保证菜肴的口感和营养价值。

标签：羊排

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