香菇木耳肉的做法（一道美味又健康的家常菜）

菜谱大全 2025年09月16日 20:31 190 游客

香菇木耳肉是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它的制作过程简单，材料易得，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。

一：准备材料

在做香菇木耳肉之前，需要准备好以下材料：猪肉、香菇、木耳、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、料酒和淀粉。

二：处理材料

猪肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和料酒腌制20分钟；香菇和木耳泡软，洗净切块；葱姜蒜切末备用。

三：炒制蔬菜

将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入香菇和木耳翻炒。

四：加入猪肉

将腌好的猪肉放入锅中，翻炒至变色，加入料酒继续翻炒。

五：调味

在炒制的过程中，适量加入盐、鸡精和少许白糖调味，让肉与蔬菜充分融合。

六：煮熟

加入适量水，大火煮沸后转小火煮熟，直至汤汁浓稠。

七：勾芡

将少量淀粉加入水中调匀，慢慢倒入锅中，不停搅拌，勾芡使汤汁更加浓稠。

八：出锅装盘

待汤汁变浓后，关火出锅，装盘即可。

九：美食搭配

香菇木耳肉可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为下饭菜或配菜。

十：营养价值

香菇和木耳都是天然的健康食材，其中香菇含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质，可增强人体免疫力；木耳富含植物胶质和多种微量元素，具有滋阴润燥、清肺解毒的功效。

十一：健康饮食

香菇木耳肉是一道健康的家常菜，它不仅美味可口，而且富含营养，适合人们在日常饮食中食用。

十二：做法小技巧

在烹制香菇木耳肉时，可以将腌制好的猪肉先煎一下再放入锅中炒制，这样可以使肉片更加鲜嫩。

十三：变换口味

如果喜欢口感较为清淡的菜肴，可以少放盐和其他调味料，这样更加符合自己口味。

十四：食材选择

在选购香菇和木耳时，要选择新鲜、没有变质和虫蛀的食材，以保证做出来的菜肴味道更好。

十五：

香菇木耳肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，它的制作过程简单，适合在家里做。同时，它还具有多种营养价值，是一道适合全家人品尝的健康佳肴。

标签：香菇

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