家常美食（简单易学，营养美味，让你爱上小白菜）

精选菜谱 2024年02月03日 11:44 245 游客

每个家庭都需要一些简单易学的家常美食，而油盐小白菜就是其中之一。小白菜不仅口感清新爽口，而且营养丰富。下面就为大家详细介绍一下油盐小白菜的做法。

选购小白菜

选购新鲜的小白菜是做好这道菜的第一步。应该选择外叶翠绿、中心鲜嫩的小白菜。质地坚实，不宜选择有损伤、干枯、变黄或叶子松软的小白菜。

清洗小白菜

将小白菜洗净，并将叶片分离，去掉过老、有虫咬痕或坏叶，保持叶子完整。

焯水煮熟

将清洗好的小白菜放入开水中，加入适量食盐焯水，焯水时间不宜过长，待叶子稍微软化后即可关火捞出。

拌油

将焯熟的小白菜捞出，将油放入热锅中，热锅凉油可以让油不易氧化。加入蒜末，爆香后加入花椒，再加入鸡精和盐搅拌均匀。

浇在小白菜上

将拌好的油淋在小白菜上，将油均匀地浇在小白菜上。淋上的油会被小白菜吸收，使其更加香脆可口。

放凉

淋好油后，要将小白菜放凉，让其充分吸收油的味道。这样做出来的小白菜不仅口感更好，而且更有营养。

装盘

将凉透的小白菜装盘。喜欢辣味的可以加点辣椒油或者剁辣椒拌匀。

摆盘

摆盘是一门很重要的艺术，好的摆盘不仅能提高食欲，还能让人品尝到更多的美味。将小白菜叶子一片片叠放起来，然后撒上少许芝麻和葱花点缀。

拌豆腐

用刚刚做好的油盐小白菜来拌豆腐，味道更加鲜美，而且豆腐的丰富营养也可以被充分吸收。

蒸蛋

将拌好的油盐小白菜放入蒸蛋里面，蒸出来的蛋会更加的香浓可口。如果你想增加口感，可以在蛋液中加入少许酱油和鸡精。

炒肉片

将油盐小白菜和肉片一起炒，可以将小白菜和肉片的香味充分混合在一起，味道更加鲜美。

烤肉

用油盐小白菜搭配烤肉也是一种不错的选择。将油盐小白菜和烤肉一起串在烤架上，烤出来的口感非常香脆可口。

煮汤

油盐小白菜也可以用来煮汤，搭配其他蔬菜和肉类，能够让汤更加美味丰富。

凉拌

如果你想吃更清爽的口感，可以将油盐小白菜凉拌，加入适量的醋、酱油等调料，口感清爽，也非常适合夏天食用。

油盐小白菜是一道美味营养的家常美食，制作方法简单易学，而且多样化。无论是拌豆腐、蒸蛋、炒肉片还是烤肉，都能够让你品尝到不一样的美味。而且小白菜本身也是一种营养丰富的蔬菜，吃起来也更加的健康美味。

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