山竹蒸排骨的做法（鲜嫩多汁，营养丰富）

菜谱大全 2024年02月11日 10:00 269 游客

蒸菜是一种健康、营养、简单的烹饪方式，而山竹是一种热带水果，具有丰富的营养和口感。今天，我们就来分享一下以山竹蒸排骨的做法。

准备材料

我们需要准备好1斤排骨、2个山竹、1段姜、适量盐、料酒、生抽、蚝油、糖、水淀粉。

处理排骨

将排骨洗净后，用刀背拍打使肉质更加松软。用清水浸泡30分钟，去除血水后沥干水分备用。

处理山竹

将山竹切成小块，去掉果核和皮，备用。

调味

将姜切成末，倒入少量料酒后腌制5分钟。在排骨上撒上适量盐和生抽，并加入姜末、蚝油、糖调味。

拌匀

将所有调味料和排骨充分拌匀，放入冰箱腌制1小时。

摆盘

在盘底放一层山竹块，然后将排骨倒入盘中，并铺上剩余的山竹块。

蒸煮

将蒸锅加水烧开后，将摆好的盘子放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟。

检查熟度

30分钟后，用筷子探入排骨，如果能够轻松穿透，则表示煮熟。如果不行，则需要再蒸一会儿。

制作酱汁

在锅中加入适量的水、生抽和糖，烧开后加入水淀粉勾芡即可。

取出盘子

将蒸好的排骨取出盘子，并倒出多余的汁水。

倒入酱汁

将制作好的酱汁倒入盘中，并快速上桌享用。

食用建议

山竹蒸排骨味道鲜美，肉质鲜嫩多汁。建议搭配清淡的米饭或粥一起食用。

营养价值

排骨富含蛋白质、钙质、铁质等营养成分，而山竹则含有多种维生素和抗氧化剂，具有提高免疫力、延缓衰老的功效。

适宜人群

山竹蒸排骨适合所有人群食用，尤其适合儿童和老人食用。

山竹蒸排骨是一道美味又健康的菜品，简单易学，适合家庭制作。希望大家能够尝试一下，享受到它的美味和营养。

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