蒜香肉末与脆爽蒜苔碰撞，让你一试难忘（蒜香肉末与脆爽蒜苔碰撞，让你一试难忘）

精选菜谱 2024年02月15日 18:30 343 游客

炸酱面是很多人的最爱，而在传统的炸酱面上加一些特别的配料，可以让这道美食更加丰富多彩。今天，我们就来介绍一下如何做一道蒜苔肉末炸酱面，让你感受到蒜香和肉香的完美融合。

一、准备食材

在制作蒜苔肉末炸酱面之前，首先需要准备好食材。食材包括：面条、猪肉末、蒜苔、姜蒜、酱油、盐、味精、料酒、鸡精等。

二、切配食材

将蒜苔洗净切成小段，姜蒜切末备用。将猪肉末放入碗中，加入少量盐、味精和料酒拌匀备用。

三、炸酱制作

在炒锅中倒入适量的油，加入姜蒜末煸炒出香味，再放入猪肉末煸炒至变色。倒入酱油、盐、味精、料酒等调料，继续煸炒至颜色变深。

四、加入蒜苔

将切好的蒜苔加入煮熟的面条上，再将之前做好的炸酱淋在上面，轻轻搅拌均匀即可。

五、翻炒肉末

将锅中的油倒掉，再将剩余的姜蒜末倒入锅中，加入猪肉末翻炒至变色。

六、调味

接着加入酱油、盐、味精、料酒、鸡精等调料，继续翻炒至颜色均匀。

七、加入蒜苔

将切好的蒜苔加入锅中，与肉末一起翻炒均匀。

八、制作酱汁

将酱油、味精、料酒、白糖等调料调匀成酱汁备用。

九、淋上酱汁

将做好的炒肉末淋在面上，再淋上调好的酱汁，轻轻搅拌均匀即可。

十、炸蒜苔

将蒜苔用适量的淀粉裹上，放入热油中炸至金黄色捞出备用。

十一、装盘

将炸好的蒜苔摆放在面条上，即可完成一道美味的蒜苔肉末炸酱面。

十二、食材搭配

在制作过程中，也可以根据个人口味加入一些其他的食材，例如木耳、豆腐等，让口感更加丰富。

十三、技巧提示

在制作肉末的时候，可以用刀背来回擦拌，使肉末更加细腻。同时，在淋上酱汁之后，需要轻轻搅拌，使面条和炒肉末均匀地裹上酱汁。

十四、变化口味

如果你想让这道蒜苔肉末炸酱面口味更加特别，可以尝试添加一些自己喜欢的调料，例如辣椒酱、花生酱等。

十五、

通过以上步骤，我们就可以轻松地制作一道蒜苔肉末炸酱面，口感丰富，营养丰富，深受广大美食爱好者的喜爱。快来试一试吧！

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