香煎茄汁草鱼的做法（简单易学，美味可口）

菜谱大全 2024年03月02日 15:44 185 游客

草鱼是我国常见的淡水鱼之一，营养丰富，肉质鲜美。今天，我将向大家介绍一道简单易学、美味可口的草鱼做法——香煎茄汁草鱼。

一、准备食材

在开始烹饪前，我们需要准备好以下食材：草鱼一条、大蒜适量、姜适量、洋葱半个、青椒半个、红椒半个、番茄2个、盐适量、白胡椒粉适量、番茄酱适量、油适量。

二、清洗草鱼

将草鱼宰杀后，清除内脏并剖开，用水冲洗干净，再用盐和姜片腌制约10分钟，去腥味。

三、准备蔬菜

洋葱、青椒、红椒切丝，大蒜和姜切末，番茄切块备用。

四、油煎草鱼

在平底锅中倒入适量油，待油热后放入草鱼，煎至两面金黄色即可。

五、炒香料

另起锅，放入适量油，加入大蒜末和姜末，翻炒出香味后加入洋葱丝、青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

六、加入番茄

待蔬菜炒软后，加入切块的番茄，继续翻炒。

七、加调料

加入盐、白胡椒粉和适量的番茄酱，调味均匀。

八、加水焖煮

倒入适量的水，烧开后将草鱼放入锅中，小火焖煮约5分钟。

九、调味

待汤汁收浓时，加入适量盐和白胡椒粉调味。

十、装盘

将草鱼盛出，浇上番茄汁，撒上少许青葱末即可装盘。

十一、味道分析

这道香煎茄汁草鱼的味道鲜美可口，草鱼肉质细嫩，配上浓郁的番茄汁，口感更佳丰富。

十二、注意事项

煎草鱼时火力不要过大，以免草鱼糊锅；调味时，盐和白胡椒粉的用量应适量。

十三、营养价值

草鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，富含人体必需的营养物质，如钙、磷、铁等。番茄中含有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质。

十四、适宜人群

适宜人群较广，特别是对于需要补充蛋白质、钙质的人群，如儿童、孕妇、老年人等。

十五、

香煎茄汁草鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜肴。准备好食材，按照步骤进行烹饪，您也可以尝试在家中为家人做一份健康营养的美味草鱼。

标签：草鱼

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