酸菜焖草鱼是一道江南水乡的传统美食,其以草鱼为主料,配以酸菜、姜丝等配料,营养丰富,味道鲜美。而且它的做法也非常简单易学,不仅适合家庭做菜,还适合聚会...
2024-07-31 214 草鱼
草鱼是我国常见的淡水鱼之一,营养丰富,肉质鲜美。今天,我将向大家介绍一道简单易学、美味可口的草鱼做法——香煎茄汁草鱼。
一、准备食材
在开始烹饪前,我们需要准备好以下食材:草鱼一条、大蒜适量、姜适量、洋葱半个、青椒半个、红椒半个、番茄2个、盐适量、白胡椒粉适量、番茄酱适量、油适量。
二、清洗草鱼
将草鱼宰杀后,清除内脏并剖开,用水冲洗干净,再用盐和姜片腌制约10分钟,去腥味。
三、准备蔬菜
洋葱、青椒、红椒切丝,大蒜和姜切末,番茄切块备用。
四、油煎草鱼
在平底锅中倒入适量油,待油热后放入草鱼,煎至两面金黄色即可。
五、炒香料
另起锅,放入适量油,加入大蒜末和姜末,翻炒出香味后加入洋葱丝、青椒丝和红椒丝,翻炒均匀。
六、加入番茄
待蔬菜炒软后,加入切块的番茄,继续翻炒。
七、加调料
加入盐、白胡椒粉和适量的番茄酱,调味均匀。
八、加水焖煮
倒入适量的水,烧开后将草鱼放入锅中,小火焖煮约5分钟。
九、调味
待汤汁收浓时,加入适量盐和白胡椒粉调味。
十、装盘
将草鱼盛出,浇上番茄汁,撒上少许青葱末即可装盘。
十一、味道分析
这道香煎茄汁草鱼的味道鲜美可口,草鱼肉质细嫩,配上浓郁的番茄汁,口感更佳丰富。
十二、注意事项
煎草鱼时火力不要过大,以免草鱼糊锅;调味时,盐和白胡椒粉的用量应适量。
十三、营养价值
草鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,富含人体必需的营养物质,如钙、磷、铁等。番茄中含有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质。
十四、适宜人群
适宜人群较广,特别是对于需要补充蛋白质、钙质的人群,如儿童、孕妇、老年人等。
十五、
香煎茄汁草鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜肴。准备好食材,按照步骤进行烹饪,您也可以尝试在家中为家人做一份健康营养的美味草鱼。
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