在家做红烧肉的全攻略（简单易学，口感香醇，快来试试吧！）

菜谱大全 2024年03月05日 16:12 263 游客

红烧肉作为中国家常菜之一，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。但是，外面的餐馆不仅价格昂贵，而且有时候做出来的味道并不如意。在家里做红烧肉就成了不错的选择。接下来我们就来看看如何在家里做出香喷喷的红烧肉吧！

1.准备材料：猪五花肉（约500克）、大葱、姜片、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、草果。

2.将五花肉切成大块状，用开水焯水至九成熟。捞出后冲洗干净，沥干水分。

3.将锅烧热，倒入适量油，放入糖，小火煮至糖溶化变成焦黄色。

4.加入焯水过的五花肉块，翻炒均匀，让五花肉表面裹上一层焦糖。

5.加入大葱、姜片、料酒，加水没过五花肉。

6.烧开后，加入八角、桂皮、草果等香料，小火炖约一个小时至五花肉变软烂。

7.将五花肉捞出，滤去调料。剩下的汁再次烧开。

8.加入适量的老抽和生抽，搅拌均匀。

9.将五花肉放入汁中，用中小火翻炒。

10.加入盐和白糖调味，继续翻炒至汁汁浓郁，五花肉上色油亮。

11.关火，让红烧肉焖一会儿入味。

12.将红烧肉捞出装盘，用炒好的葱姜末撒在上面增香。

13.最后可以选择洒上一些辣椒粉或者葱花增色。

14.一道香喷喷的红烧肉就完成啦！可以搭配米饭或馒头一起食用。

15.在家里做红烧肉并不难，只要掌握了一些技巧和注意事项，就可以轻松做出美味可口的红烧肉啦！

在家做红烧肉，不仅省钱又实惠，而且还可以自己掌握口感。只需要准备好材料，按照步骤操作，就可以做出一道香喷喷的红烧肉了。相信大家都可以轻松掌握这道菜的制作技巧，做出自己家里的特色美食。

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