美味扁豆煸肉片的做法（健康营养，家常味道，尝一口就上瘾！）

扁豆煸肉片是一道家常菜，不仅味道美味，而且充满着营养价值。它能够帮助人体补充蛋白质和维生素，增强人体的免疫力。今天，我将分享给大家一份制作扁豆煸肉片的详细做法，让您也能在家轻松享受这道美食。

一、准备材料

在制作扁豆煸肉片之前，我们需要准备好以下材料：猪肉片、扁豆、洋葱、蒜、生姜、酱油、盐、料酒、淀粉和油。

二、准备工作

1.把猪肉切成薄片，加入盐、生姜、料酒和淀粉腌制30分钟。

2.把扁豆削去皮，洗净后切成长条。

3.把洋葱和蒜剁碎备用。

三、炒肉片

1.在锅中倒入适量的油，烧热后将腌制好的猪肉片加入锅中，煸炒至肉变色。

2.加入洋葱和蒜一同煸炒，炒出香味。

四、加入扁豆

1.把煸好的肉片推到锅边，把扁豆倒入锅中。

2.加入酱油，用中火不断翻炒，直到扁豆变软。

五、调味

1.加入适量的盐，再继续翻炒，使扁豆和肉片的味道更加融合。

2.最后加入少量的料酒，增添风味。

六、出锅

待扁豆和肉片全部熟透后，即可出锅。装盘时可根据个人口味加入适量的葱花和胡椒粉。

七、美味小贴士

1.为了让扁豆更好地吸收酱汁，可以在切开扁豆时顺着纹路切成长条。

2.在翻炒扁豆的过程中，要注意火候，避免过度煮烂或炒焦。

八、健康营养价值

扁豆是一种非常营养的食品，它含有大量的蛋白质和纤维素，能够帮助消化和排便。此外，扁豆还富含维生素B1和铁元素，有助于提高人体的免疫力和血液循环。

九、适宜人群

扁豆煸肉片适宜于大部分人群食用，特别是老年人和贫血患者。但对于高尿酸症患者、胃溃疡患者等人群需要谨慎食用。

十、相关误区

在制作扁豆煸肉片时，有些人可能会添加过多的盐或酱油，这样会使菜肴过于咸口，影响健康。在调味时一定要掌握好度。

十一、食用禁忌

扁豆中含有草酸，高温烹调后可减少草酸的含量，但还是不宜长时间浸泡或生吃。

十二、扁豆的选购

选购扁豆时应选择色泽鲜艳、形态完整、饱满坚实的豆子，同时要避免购买有虫眼或霉斑的扁豆。

十三、关于油的选择

在制作扁豆煸肉片时，建议使用植物油或豆油，这样能够保证菜肴的健康与营养。

十四、家常菜谱推荐

除了扁豆煸肉片，还有很多家常菜谱值得尝试，比如麻婆豆腐、宫保鸡丁等等。让我们一起在家厨房里大展身手，为家人朋友献上美食盛宴。

十五、

扁豆煸肉片是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，它不仅有着浓郁的香气和口感，还能为人体提供多种营养成分。希望通过本文的介绍，让大家对扁豆煸肉片有更加深入的了解和认识。