五花肉金针菇卷的制作方法（健康美味，快乐厨房，享受生活的滋味）

精选菜谱 2024年03月11日 11:54 158 lee007

五花肉是很多人喜欢的食材之一，它肥瘦相间、口感丰富。而金针菇则是一种营养价值极高的菌类，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，被誉为“菌中之王”。将这两种食材结合在一起，制作成五花肉金针菇卷，不仅美味可口，还能营养丰富。下面，我们就来一起了解一下如何制作这道美食吧。

准备材料

制作五花肉金针菇卷需要准备的材料包括五花肉、金针菇、盐、料酒、生抽、老抽、糖、蒜、姜、油等。

准备工具

制作五花肉金针菇卷需要的工具主要包括刀、砧板、碗、勺子、蒸锅等。

处理五花肉

将五花肉清洗干净，去除多余的肥肉，切成薄片。放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖等调味料拌匀，腌制15分钟左右。

处理金针菇

将金针菇洗净，去掉根部，用手捏成小块备用。

炒制五花肉

将腌好的五花肉倒入锅中，用中火翻炒。当五花肉变色后，加入姜、蒜末翻炒均匀。

加入金针菇

将捏成小块的金针菇加入锅中，与五花肉一起翻炒。加入适量的水，煮至金针菇熟透。

制作卷饼

将炒好的五花肉金针菇混合物铺在烤盘上，整理成长条形，用保鲜膜包裹起来，捏实成型。放入蒸锅中蒸熟。

切成小段

将蒸好的五花肉金针菇卷取出，冷却后切成小段。切开的截面呈现出五花肉夹杂着金针菇的美丽图案。

油煎

将切好的五花肉金针菇卷放入平底锅中，加入适量油，用小火煎至两面金黄色，表面微微发脆即可。

焦糖色

在五花肉金针菇卷表面煎至焦糖色的同时，可以加入少量糖，提升口感。

配菜

五花肉金针菇卷可以搭配各种配菜，例如生菜、胡萝卜、黄瓜等，既美味又健康。

口感

五花肉金针菇卷外酥里嫩，香气扑鼻，口感丰富多样，让人回味无穷。

营养价值

五花肉金针菇卷既美味又健康，五花肉富含蛋白质和多种微量元素，而金针菇则富含植物蛋白和多种维生素，营养价值极高。

制作技巧

制作五花肉金针菇卷的关键是掌握好火候和腌制时间，将五花肉腌制适当的时间可以使其更加入味，火候掌握得好可以使五花肉金针菇卷更加美味。

五花肉金针菇卷是一道美味可口的菜品，它不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各个年龄阶层的人食用。在制作过程中，我们需要掌握好食材的处理方式和火候，这样才能制作出一道美味的五花肉金针菇卷。

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