虾酱炒豆腐的做法（口感鲜美，健康又营养）

精选菜谱 2024年03月14日 11:43 691 游客

豆腐是我国传统的食品之一，是一种营养丰富，味道清淡的食品。而虾酱也是众多中国人所喜爱的调味品。将两者结合起来，便可以制作出一道香味浓郁、营养丰富的虾酱炒豆腐。下面就来详细介绍这道美食的制作方法。

一、选购食材

在制作虾酱炒豆腐之前，需要准备好适量的豆腐、虾酱、大葱、蒜、姜、辣椒等食材。豆腐最好选择新鲜的，不要选太老的，否则口感会比较粗糙。

二、豆腐的处理

将豆腐切成小块，然后放到开水中焯水一下，让豆腐更加嫩滑。接着用纱布将豆腐包起来，挤干水分，这样炒出来的豆腐更加入味。

三、调制虾酱

将适量的虾酱放在碗中，加入一点清水和糖，搅拌均匀，待用。

四、准备其他食材

将大葱、蒜、姜切末，辣椒切成小段备用。

五、热锅凉油

将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入蒜末、姜末、辣椒段和虾酱炒香。

六、加入豆腐

接着加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀，让豆腐吸收虾酱的味道。

七、加入清水

倒入适量的清水，混合均匀，然后盖上锅盖，大火煮五分钟，将汤汁浓稠。

八、撒上葱花

关火后撒上切好的葱花，让整道菜更加美味。

九、出锅装盘

将虾酱炒豆腐装盘，可以根据自己的口味加上适量的香菜或者其他调料，让整道菜更加丰富多彩。

十、口感与营养

虾酱炒豆腐不仅口感鲜美，而且营养丰富，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，虾酱中含有优质蛋白质和多种维生素。

十一、适合人群

虾酱炒豆腐适合大众食用，特别是一些孕妇、儿童和老年人，因为豆腐可以帮助补钙、虾酱可以增加人体免疫力。

十二、保持健康

在制作虾酱炒豆腐的过程中，一定要注意卫生和食材的新鲜度，保证自己的健康。

十三、低热量

虾酱炒豆腐的热量并不高，而且豆腐是低热量、低脂肪的食品，非常适合想要减肥的朋友食用。

十四、尝试变化

虾酱炒豆腐的制作可以根据自己的口味和偏好进行变化，比如可以加入适量的肉类和蔬菜，让整道菜更加丰富多彩。

十五、

虾酱炒豆腐是一道既健康又美味的食品，制作简单，口感鲜美。希望大家可以尝试制作，并将其做为日常饮食中的美食佳肴之一。

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