蒸红薯饼的做法（掌握家常蒸红薯饼的窍门）

精选菜谱 2024年04月01日 11:24 162 游客

在日常生活中，红薯饼是一款非常受欢迎的甜点，无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是一道美味的选择。而在众多制作红薯饼的方法中，蒸红薯饼也备受喜爱。接下来将分享一下制作蒸红薯饼的详细步骤及注意事项。

准备食材

首先要准备好所需的食材，主要有红薯、糯米粉、白糖和水。根据需要可自行增加或减少食材用量。

选择优质的红薯

制作红薯饼的关键之一是选择优质的红薯。应选择表皮光滑、肉质细腻、甜度适中的红薯，这样制作出来的红薯饼口感更加细腻。

洗净和切好红薯

将红薯洗净后，去掉表面的皮，然后将红薯切成小块。这样做可以缩短蒸制时间，加快红薯的熟化。

用手捏成泥

将切好的红薯用手轻轻地捏成泥状，注意不要捏得太碎。这样可以让红薯饼口感更加细腻。

加入适量糯米粉

将捏好的红薯泥加入适量的糯米粉，并搅拌均匀。糯米粉的作用是增加面团的粘性和稠度，让红薯饼更加筋道。

加入适量白糖和水

在面团中加入适量的白糖和水，搅拌均匀。白糖可以增加红薯饼的甜度，而水的作用是调节面团的湿度和稠度。

揉成面团

将搅拌好的面团揉成一个小球状，然后放在桌子上，用力擀平，压成0.5-1厘米左右的薄片。

摆放在蒸锅中

将压好的红薯饼放在蒸锅中，注意要事先在锅里放一些水。这样可以保证锅中有足够的水蒸汽，从而蒸制出更加美味的红薯饼。

启动蒸锅

将蒸锅加热，等水开后再进行蒸制。在蒸制过程中，要不断检查水量，以免水不足导致烧干。

蒸制时间

根据红薯饼的大小和厚度不同，蒸制时间也会有所差异。一般情况下，蒸制20-30分钟左右即可。

取出待冷却

待红薯饼蒸好后，用小铲子将其取出，放在一个平坦的盘子上待其冷却。

切成小块

等红薯饼完全冷却后，将其切成小块。可以根据个人口味自由调整块的大小。

装盘

将切好的红薯饼装盘，可以撒上适量的糖粉或椰丝增加口感。

美食诱惑

蒸制出来的红薯饼呈现出鲜艳的颜色，口感细腻，味道甜美，极具诱惑力。它是一款美味健康的甜点，广受大家喜爱。

蒸红薯饼虽然看起来简单，但要制作出口感细腻、味道美味的红薯饼，还需要掌握一些小技巧。只有充分准备好食材，注意掌握好糯米粉和水的比例，以及掌握好合适的蒸制时间和温度，才能制作出一款口感更佳的红薯饼。

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