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2024-07-08 209 红薯饼
在中国南方,红薯是一种极为常见的食材。它可以制作成各种美食,其中最为经典的就是红薯饼。而加入芝麻馅,更能够提升红薯饼的口感和美味。下面,我们就来一起探究一下,如何制作一份美味的芝麻馅红薯饼。
准备食材
准备好红薯、小米粉、糯米粉、白砂糖、芝麻馅、油和水等食材。
洗净红薯
将新鲜的红薯洗净,切成小块,放入锅中用水煮熟。
去皮
将煮熟的红薯捞出来,去皮,并用勺子将其压成泥状。
加入面粉
将小米粉、糯米粉、白砂糖和适量的水加入红薯泥中,搅拌均匀。
揉成面团
将拌好的面糊揉成面团,盖上保鲜膜饧制30分钟。
搓圆
将饧好的面团揉圆,分割成大小相同的小份。
擀成饼皮
将小份的面团在案板上擀成圆形的饼皮。
包入芝麻馅
将芝麻馅包入饼皮中央,然后将四周捏合起来。
压扁成饼状
用手将包好芝麻馅的饼皮压扁成扁圆形状。
加入油
将平底锅中火热,加入适量的油,热至八成热。
放入红薯饼
将压扁好的红薯饼放入平底锅中,两面煎至金黄色。
翻面
用铲子将煎好一面的红薯饼翻面,继续煎另一面至金黄色。
出锅
将煎好的红薯饼出锅,放在厨房纸上吸去多余的油份。
食用
美味的芝麻馅红薯饼就制作完成了,趁热享用。
制作芝麻馅红薯饼,需要准备好食材,将红薯泥揉成面团,并加入小米粉、糯米粉、白砂糖和适量的水搅拌均匀。然后将面团分割成小份,擀成饼皮,并包入芝麻馅。最后将包好馅的饼皮压扁成扁圆形,在平底锅中煎至金黄色。这样就可以制作出一份口感细腻、味道浓郁的美食。
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