血豆腐肉片炒青蒜（健康美味，家常菜谱）

在忙碌的工作学习生活中，一顿营养丰富、美味可口的饭菜是每个人都需要的。今天我要介绍的这道菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人的家常菜谱——血豆腐肉片炒青蒜。

原料准备

为了让这道菜做起来更加顺手，我们需要事先准备好所需要的原材料：鲜血豆腐、猪肉片、青蒜、生姜、大葱、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、香油等。

处理鲜血豆腐

鲜血豆腐是这道菜的主要原料，处理得当会使得口感更加细腻。将鲜血豆腐切成小块，然后放入开水中焯水约1分钟，待表面凝固后捞出冷水冲凉备用。

处理猪肉片

猪肉片也是这道菜的重要组成部分。先将猪肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐腌制30分钟，让肉片入味。

准备配菜

配菜也是这道菜的重要组成部分，我们选择了青蒜、干辣椒、生姜、大葱等辅助食材。将青蒜切成小段，干辣椒切成小段备用。

爆炒香料

为了让菜肴更加美味，我们需要先爆炒香料。锅中倒入适量油，放入葱姜末和干辣椒煸炒，待出香味后将香料捞出备用。

快速翻炒鲜血豆腐

在锅中倒入少量油，加入鲜血豆腐块快速翻炒，待表面金黄色时捞出备用。

中火翻炒猪肉片

接着，在锅中倒入少量油，加入腌制好的猪肉片中火翻炒，待肉片变色后放入青蒜段继续翻炒。

加入鲜血豆腐

将之前炒好的鲜血豆腐块放入锅中，和猪肉片、青蒜一起翻炒，直到鲜血豆腐和猪肉片都被充分炒熟。

加入调料

为了让这道菜的口感更加丰富，我们需要适量加入调料。放入之前爆炒香料、生抽、盐等调料，快速翻炒均匀。

撒入芝麻

为了提升这道菜的口感层次，我们可以在最后一步撒入一些芝麻。将芝麻撒在锅中，再快速翻炒均匀。

加入香油

为了让菜肴更加香浓，我们需要在最后一步加入香油。放入适量的香油，再快速翻炒均匀。

出锅装盘

将炒好的血豆腐肉片倒在盘子里，用绿色的青蒜点缀在上面，一道美味的血豆腐肉片炒青蒜就大功告成了。

营养价值

这道菜营养丰富，血豆腐富含铁、钙等微量元素，是补血、滋养肝脾的上佳食材。猪肉则富含蛋白质、维生素B1等营养物质，能够促进身体健康。

做法提示

在烹制这道菜时，需要注意火候和时间的掌握，以免影响菜品的口感和色泽。

血豆腐肉片炒青蒜是一道营养丰富、美味可口的家常菜谱，适合全家人食用。通过对原料和做法的处理，可以使得这道菜的口感更加细腻、香浓。希望大家尝试一下这道美味佳肴！