香菇武昌鱼是一道著名的湖北菜肴,以香菇和武昌鱼为主要食材。它不仅味道鲜美,而且富含营养,而且可以提高人体免疫力。下面将详细介绍如何制作香菇武昌鱼。...
2024-09-15 134 香菇
在家做饭是很多人的日常生活,一道营养丰富又好吃的家常菜是香菇木耳炖排骨。此菜不仅口感极佳,还可以补血养颜,增强免疫力。接下来,就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。
准备食材
为了制作一道美味的香菇木耳炖排骨,我们需要准备以下食材:新鲜的猪肋骨500克,香菇50克,黑木耳50克,姜片适量,葱段适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,水适量。
准备工具
为了让香菇木耳炖排骨的制作更加方便,我们需要准备以下工具:厨房刀、菜板、砂锅。
处理食材
将猪肋骨清洗干净,用开水焯烫去掉血沫,捞出沥干备用。将香菇、黑木耳分别用清水泡发,剪去较硬的部分,洗净沥干。将姜片切成薄片,葱段切成寸段备用。
煮排骨
将处理好的猪肋骨放入砂锅中,加入适量的水和姜片,大火煮沸后撇去浮沫,加入料酒调味,转小火慢慢炖煮,期间不断的撇去浮沫。
加香菇
当猪肋骨快炖烂时,加入洗净的香菇,继续小火慢炖约10分钟左右,让香菇的鲜美味道渗透到排骨中。
加黑木耳
接下来,加入洗净沥干的黑木耳,调入少许盐和适量生抽、老抽,慢火炖煮10分钟左右,让黑木耳更加入味。
改火收汁
当黑木耳和排骨已经十分入味时,将火改为大火,收汁至汤汁浓稠即可。
出锅装盘
将香菇木耳炖排骨盛出装入盘中,撒上葱花,美味可口的香菇木耳炖排骨就做好了。
排骨的营养价值
猪肋骨富含蛋白质、胶原蛋白、钙、磷等营养成分,能够帮助补充钙质,增强骨骼的强度。
香菇的营养价值
香菇含有丰富的蛋白质和氨基酸,能够起到补益肝肾、滋补强身的作用,还可以预防和治疗多种疾病。
黑木耳的营养价值
黑木耳含有丰富的膳食纤维和胶质,能够降低血脂、防止动脉硬化、抗衰老等作用。
香菇木耳炖排骨的健康功效
香菇木耳炖排骨不仅美味可口,而且具有很好的营养保健作用,能够促进消化吸收、提高免疫力、抗衰老等。
香菇木耳炖排骨的做法小贴士
在煮排骨的时候可以加入少量的姜片和料酒,这样可以帮助去腥增加肉质的鲜美度,同时也可以有效地杀菌消毒。
香菇木耳炖排骨的变式做法
香菇木耳炖排骨还可以根据个人口味的喜好进行改良,例如可以加入蒜末、红枣、枸杞等食材,让味道更加浓郁。
香菇木耳炖排骨是一道美味又营养的家常菜肴,制作方法简单易行,具有丰富的健康功效。大家在享受美食的同时,也可以为自己的健康加分哦!
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