手工制作金桔蜜饯的全过程（自然食材，健康美味；跟着步骤来，家里也能制作金桔蜜饯！）

菜谱大全 2024年05月25日 13:27 346 游客

随着人们对健康食品的追求，自制果酱、蜜饯已经成为了一种趋势。金桔是一种常见的水果，而金桔蜜饯则是一种健康美味的小食品。本文将为大家详细介绍如何自制金桔蜜饯，让大家在家也能轻松制作出口感鲜美、健康无添加的金桔蜜饯。

选购金桔

要制作出好吃的金桔蜜饯，首先要选购新鲜、品质好的金桔。建议选购外表颜色均匀，表皮光滑、无斑点的金桔。闻一闻，应该有淡淡的清香味，不要选择过熟或变质的金桔。

准备材料

自制金桔蜜饯的材料很简单，只需要金桔、白砂糖和水。建议使用橡木或铁锅，不要使用铝制品，因为金属反应可能会破坏果实的味道。

准备金桔

将金桔洗净并擦干，然后用牙签或针把金桔刺破数个小孔，这样有利于蜜饯煮开后入味。接着将金桔放入水中，用中火煮10分钟，然后捞出备用。

制作蜜汁

将白砂糖和水按1:1的比例加入橡木或铁锅中，用小火加热并不断搅拌，直到糖完全溶解为止。然后调至中火加热，待糖水沸腾后加入金桔，开小火焖煮。

半小时后

煮沸半小时后，把金桔捞出来晾凉，然后再放回糖水中焖煮。如此往复反复，直到金桔蜜饯颜色变成琥珀色为止。

再次捞出

把金桔捞出来晾凉，但是蜜汁不要倒掉。然后再次加热蜜汁，让其变浓稠。

浓稠后

当蜜汁浓稠后，将金桔放回锅中，开小火再焖煮20分钟左右。此时金桔已经入味，蜜饯的口感也更加鲜美。

过滤

将蜜饯晾凉后，用干净的纱布过滤掉糖渣，这样可以使蜜饯更加清澈透亮。

晾干

将过滤后的金桔蜜饯铺在晾网上晾干，至少晾干2-3天，这样可以保证蜜饯口感更好，并且能保存更长时间。

装瓶

晾干后，将金桔蜜饯装入干净的玻璃瓶中。如果有需要，还可以加入适量的白兰地或橙花水等调味品，让金桔蜜饯更加香醇。

保质期

金桔蜜饯可以保存数月时间，但是最好在一个月内食用完。如果发现有异味或变质，应该立即丢弃，以免影响健康。

其他口味

如果想要尝试其他口味，可以在制作蜜汁时加入一些柠檬或薄荷等调味品，让金桔蜜饯更加多样化。

食用方法

金桔蜜饯可以作为点心或零食，也可以搭配冰淇淋或蛋糕一起食用，口感非常美妙。

健康功效

金桔蜜饯中富含维生素C、钙、铁等营养成分，对于增强免疫力、防止感冒、缓解疲劳等都有很好的功效。

自制金桔蜜饯不仅方便健康，而且制作过程也很简单。只需要选购好金桔，按照步骤进行，就可以制作出口感鲜美、营养丰富的金桔蜜饯。不妨试试自己动手制作一份，享受到健康美味的滋味。

标签：自制

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