双重口味戚风蛋糕，口感爆炸！（用黑巧克力和白巧克力的双重诱惑，给你的味蕾带来极致享受。）

菜谱大全 2024年06月07日 08:30 207 游客

作为一款甜点，戚风蛋糕早已经成为了大众喜爱的美食之一，而如今，在这个口味多样化的时代里，双重口味戚风蛋糕越来越受到人们的追捧。它所融合的黑巧克力和白巧克力的香味和口感，真的是让人爱不释手。下面，我将为大家详细介绍一下双重口味戚风蛋糕的制作过程。

准备材料

准备好鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、白巧克力、黑巧克力、淡奶油、牛奶、黄油等材料。

打蛋白

将鸡蛋分离，打蛋白至泡沫出现并加入1/3份量的细砂糖，继续打发至硬性发泡。

打蛋黄

将鸡蛋黄与1/3份量的细砂糖混合均匀，加入黄油、牛奶，混合后筛入低筋面粉搅拌均匀。

加入蛋白

将搅拌好的面糊分为两份，一份加入融化好的白巧克力混合，另一份加入融化好的黑巧克力混合，再分别拌入1/3份量的蛋白霜混合均匀。

倒入烤模

将两种面糊倒入已经涂抹油脂的戚风蛋糕模中，用刀子在面糊中画圆圈，产生花纹。

烤制

将烤箱预热至170℃左右，将烤模放入烤箱内层架上，烘烤30分钟左右。

取出蛋糕

将烤好的戚风蛋糕模从烤箱中取出，倒扣放置至凉架上冷却。

制作奶油芝士

将淡奶油、奶油芝士和细砂糖混合搅拌，直至成为奶油芝士。

装饰蛋糕

将准备好的奶油芝士涂抹在戚风蛋糕表面，用挤花袋挤上自己喜欢的图案装饰。

淋巧克力酱

用双重口味的巧克力制作出巧克力酱，淋在蛋糕表面，可以增加蛋糕的美观程度。

切成均匀的小块

将制作好的双重口味戚风蛋糕切成均匀的小块，可以和朋友分享，享受美味。

注意事项

制作双重口味戚风蛋糕时，需要注意掌握好烘焙温度和时间，不能过度烘焙，以免影响口感。

存放方法

制作好的双重口味戚风蛋糕可以放在冰箱中保存，可以保存4-5天的时间。

适用人群

双重口味戚风蛋糕适合各个年龄段的人食用，特别是对巧克力口味感兴趣的人。

通过以上制作步骤，我们可以在家里轻松制作出双重口味戚风蛋糕。它融合了黑巧克力和白巧克力的香味和口感，让人回味无穷。如果你想尝试新口味，那就赶快试一试吧！

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