冰糖莲藕桂圆甜汤的做法（传统美食，滋味独特）

菜谱大全 2024年06月14日 17:32 137 游客

冬日里，一杯暖暖的甜汤是最能温暖人心的，而冰糖莲藕桂圆甜汤就是其中最经典的一种。它不仅美味可口，还具有很高的营养价值，对身体健康非常有益。今天我就为大家介绍一下如何制作这道传统美食。

一、准备食材：冰糖、莲藕、桂圆、枸杞、水。

准备好所需的食材，莲藕去皮切成块状，桂圆和枸杞洗净备用。

二、加水煮沸：将适量水倒入锅中，加入冰糖煮至溶解，再加入莲藕块煮沸。

三、放入桂圆和枸杞：待莲藕变软后，加入桂圆和枸杞一起煮开。

四、小火焖煮：将火调小，焖煮10分钟左右，直至莲藕熟软。

五、闷泡入味：将火关掉，盖上锅盖，让汤汁在锅里闷泡一段时间，使味道更浓郁。

六、提香加入蜜枣：打开锅盖，加入数个蜜枣，再焖煮3分钟左右，汤汁的香气更加浓郁。

七、焯水去腥：将糖水锅中的汤汁倒掉，清洗干净，再把焯过水的桂圆和枸杞放入锅中焯水。

八、重煮制成甜汤：倒入之前焯过水的桂圆和枸杞，再加入之前煮过的莲藕块，加适量的糖水再次煮开。

九、小火熬制至浓稠：将火调小，让汤汁在锅里慢慢熬制，至浓稠即可。

十、加入适量的冰糖：根据口味加入适量冰糖，再煮沸片刻即可。

十一、关火闷泡入味：将火关掉，盖上锅盖，让汤汁在锅里闷泡一段时间，使味道更浓郁。

十二、装入碗中：将熬制好的甜汤装入碗中，撒上少许的桂圆和枸杞即可。

十三、美食品尝：喝一口滋味浓郁的冰糖莲藕桂圆甜汤，暖洋洋的满足感油然而生。

十四、保存方法：如果不想一次性喝完，可以将剩下的甜汤装入密封容器中放入冰箱内保存。

十五、制作冰糖莲藕桂圆甜汤虽然比较繁琐，但只要掌握了步骤，就能制作出美味的汤品。这道甜汤不仅味道独特，而且营养价值很高，是冬季温暖身心的好选择。

标签：冰糖

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