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2024-09-20 162 蒜苔
蒜苔炒五香猪耳是一道家常菜肴,将新鲜的蒜苔和五香猪耳组合在一起,口感酥脆,味道鲜美。此外,五香猪耳富含胶原蛋白,营养价值高。下面将详细介绍蒜苔炒五香猪耳的做法。
一:准备食材
在做蒜苔炒五香猪耳之前,需要准备好食材。所需食材有五香猪耳、蒜苔、生姜、蒜头、料酒、盐、糖、老抽、生抽、鸡精和色拉油。
二:清洗五香猪耳
将五香猪耳冲洗干净,去除表面的杂质和血迹。放入锅中加入清水、姜片和料酒,大火烧开后转小火,煮30分钟。
三:处理五香猪耳
将煮熟的五香猪耳捞出晾凉后,切成厚度约为1厘米的片状备用。
四:清洗蒜苔
将蒜苔洗净,去掉老根和叶子。将蒜苔对折后切成约5厘米长的段状,备用。
五:处理蒜蓉
将蒜头切成末状备用。
六:处理姜末
将生姜去皮后切成末备用。
七:炒五香猪耳
将热锅凉油,倒入五香猪耳片,煸炒至表面微微变色后盛出备用。
八:炒蒜蓉和姜末
再次倒入适量的油,放入蒜蓉和姜末,小火煸炒至香味出来。
九:加入五香猪耳和蒜苔
加入炒好的五香猪耳和蒜苔,继续煸炒至表面微微变色。
十:加入调味料
加入适量的盐、糖、老抽、生抽和鸡精,根据个人口味适量调味。
十一:继续翻炒
继续翻炒,使调味料均匀地裹在五香猪耳和蒜苔上。
十二:加入色拉油
在翻炒的过程中加入适量的色拉油,使五香猪耳和蒜苔更加酥脆可口。
十三:出锅
炒好后,将蒜苔炒五香猪耳装盘,即可食用。
十四:美食享受
蒜苔炒五香猪耳口感酥脆,五香猪耳富含胶原蛋白,是一道既美味又健康的菜肴。
十五:
以上就是蒜苔炒五香猪耳的做法,只要按照步骤进行,相信大家也能轻松做出一道鲜美可口的佳肴,赶快尝试一下吧!
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