酸甜肥而不腻，五花肉焖酸醋红糖（一口肉一口酸，滋味难以忘怀）

美食推荐 2024年06月15日 16:38 249 游客

五花肉是很多人最喜欢的肉类食材之一，但是如何才能做出美味又健康的五花肉呢？今天，我们来分享一道以酸醋红糖焖五花肉为主角的菜品，酸甜的味道能够中和五花肉的油腻感，让你吃得不停手。

选肉

选择新鲜的五花肉，切成1.5厘米左右的薄片，将表面的油脂稍微擦干净，然后用刀在肉片上划几刀，方便入味。

准备材料

除了五花肉以外，我们还需要准备酸醋、红糖、料酒、生姜、葱等调料和配菜。

焯水

将五花肉片放入开水中焯水至变色，捞出后用清水洗净备用。

调料炒香

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再放入红糖翻炒至溶化。

加入酸醋

加入适量的酸醋，翻炒均匀。

加入料酒

加入料酒，继续翻炒均匀。

倒入水

加入适量的水，将调料煮沸。

焖肉

将焯水过的五花肉片放入锅中，焖煮15-20分钟。

放入配菜

适当放入煮熟的青菜或豆角等配菜，增添口感和色彩。

最后收汁

等肉熟透后，开大火收汁，让汤汁变浓稠。

起锅装盘

将焖好的五花肉和配菜一起盛入盘中即可。

食用提示

如果喜欢口感更加酥脆，可以在肉片表面再撒上一层干淀粉后再放入锅中焖煮。

营养价值

五花肉中富含蛋白质和脂肪，但也有一定的营养价值，如含有丰富的维生素B族和矿物质等。

适宜人群

适合嗜肉者食用，但由于五花肉含有较高的脂肪含量，建议控制食用量。

酸醋红糖焖五花肉是一道美味又健康的菜品，将五花肉的油腻感中和了许多，而酸甜的味道让人吃得欲罢不能。希望大家也能尝试一下这道美食，享受美味与健康。

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