家常菜大全之青椒炒鸡肉（简单易学，营养美味，快手料理全攻略）

精选菜谱 2024年06月18日 09:00 276 游客

餐桌上一道丰盛的饭菜，是家庭幸福的体现。青椒炒鸡肉，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。无论是新手还是老手，只要掌握了基本做法，就能烹制出美味可口的青椒炒鸡肉。接下来，为您介绍制作青椒炒鸡肉的全过程。

一、准备材料

在制作青椒炒鸡肉时，需要准备好鸡肉、青椒、葱姜蒜等食材。其中，新鲜的鸡肉选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感嫩滑。青椒以颜色鲜艳、挺拔、圆润为佳。

二、处理食材

首先将鸡肉切成丁状，青椒去掉蒂头、腰果和籽，切成均匀的菱形。将葱姜蒜处理成蒜泥和姜末备用。

三、腌制鸡肉

将鸡肉丁放入碗中，加入料酒、盐、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟，使其入味。

四、热锅加油

将锅放在火上，倒入适量食用油，烧至五六成热，将葱姜蒜爆香。

五、炒鸡肉

将腌制好的鸡肉丁倒入锅中，翻炒至变色。

六、炒青椒

将切好的青椒倒入锅中，翻炒均匀，加入适量盐，继续翻炒至青椒变软、略带焦香。

七、调味

在炒好的鸡肉和青椒中加入适量生抽、鸡精、白胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

八、收汁

在调味后的鸡肉和青椒中加适量水淀粉，大火收汁，让汤汁浓稠。

九、翻炒均匀

再次翻炒均匀，使鸡肉和青椒的汤汁均匀分布。

十、出锅

将炒好的青椒炒鸡肉盛出，撒上葱花即可。

十一、食用方法

青椒炒鸡肉可直接搭配米饭食用，口感丰富。也可以用作菜肴搭配，如馅饼、面条等。

十二、菜品优点

青椒炒鸡肉营养丰富，富含维生素C和蛋白质，有益于身体健康。而且，制作简单，风味鲜美，受到广大食客的喜爱。

十三、适用人群

青椒炒鸡肉适宜所有人群食用，尤其适合肉食爱好者和注重营养的人士。

十四、小贴士

在烹制过程中，为了让食材更加入味，可以适量加入黄酒或料酒。同时，在处理食材时，注意卫生和安全，避免交叉污染。

十五、

青椒炒鸡肉是一道简单实用的家常菜品，无论是做菜新手还是资深厨师，都可以轻松掌握。制作过程简单，口感鲜美，是一道营养丰富的佳肴，值得品尝。

标签：青椒

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