一口咸鲜味，做法简单的咸鱼鸡粒炒饭（让你的饭菜更具口感，秘诀在这里）

想必大家都有这样的经历：每天在外面吃饭，味道越来越单一，渐渐地就失去了对美食的兴趣。其实，只要动手做一顿美味的炒饭，就能让你找回食欲。今天要介绍的就是咸鱼鸡粒炒饭，它能够让你一口咸鲜味，让你对吃饭重新产生兴趣。

准备食材

想要做好一道美味的炒饭，首先要准备好食材。我们需要半碗米饭、两片咸鱼、半个青椒、半个红椒、三颗蒜头、一个鸡蛋、适量的盐和生抽。

处理食材

首先将咸鱼泡水去腥味，然后切成小块。将青椒和红椒切成小丁。蒜头切末备用。鸡蛋打散成蛋液。

煮米饭

先将半碗米饭放入锅中洗净，然后倒入水，水的高度要比米饭多一指。然后把锅盖盖上，开中火煮到水快要干的时候，转小火继续焖煮10分钟。

炒鸡蛋

将鸡蛋液倒入热锅中，用铲子搅散。炒至八成熟后盛出，备用。

炒咸鱼和蔬菜

将咸鱼块放入锅中煸炒片刻，然后加入蒜末和青红椒丁一起翻炒，加少量油和盐调味。

加入鸡粒

将鸡胸肉切成小块，加入锅中继续翻炒，炒至变白。

加入米饭

将煮好的米饭加入锅中，用铲子把米饭压碎，和咸鱼、鸡肉、蔬菜拌匀。

调味

加入盐、生抽适量，用铲子翻炒，让调料均匀地裹在米饭上。

加入炒鸡蛋

将炒好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻炒，让鸡蛋和米饭充分混合。

加入胡椒粉

最后加入适量的胡椒粉，轻轻翻炒，让胡椒香味渗透到整个炒饭中。

出锅装盘

将炒好的咸鱼鸡粒炒饭盛出，放在盘子里，用铲子将米饭从中间切开，让整个米饭变得更加松软。

美食享用

现在一道美味的咸鱼鸡粒炒饭就完成了，趁着还热，快快品尝吧。咸鱼和鸡肉的味道充分渗透到米饭里，口感清新鲜美。

炒饭小贴士

做炒饭时，要用刚煮好的米饭。因为冷的米饭不易翻炒，也不容易入味。

咸鱼处理小技巧

咸鱼要事先泡水去掉腥味，可以泡10分钟左右。如果咸鱼太咸，可以用热水泡一下。

这道咸鱼鸡粒炒饭不仅做法简单，而且味道十分美味，是一道不容错过的家常菜。只要你掌握了制作方法，就能在家中轻松做出美食来，让家人们都赞不绝口。