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2024-08-01 135 养生
中华文化源远流长,其中蕴含着丰富的养生智慧。天麻党参炖鸡作为一道历史悠久的传统菜肴,以其滋补养生的功效而被人们所喜爱。接下来,我们将为大家详细介绍这道佳肴的制作方法与营养价值。
一、材料准备
在制作天麻党参炖鸡之前,首先要准备好所需要的材料,包括老母鸡、天麻、党参、枸杞、姜片、盐和清水。
二、老母鸡的选购
在选择老母鸡时,要挑选体形肥大、皮色金黄、无异味并且肉质鲜嫩的品种,这样才能保证炖出来的汤汁浓郁味美。
三、切鸡块
将老母鸡洗净,去毛和内脏,切成块状备用。
四、天麻和党参的泡发
将天麻和党参用清水浸泡半小时,待其泡软。
五、枸杞的洗净
将枸杞用水洗净,备用。
六、姜片的切片
将姜片切成薄片备用。
七、加水炖鸡
将切好的鸡块放入锅中,加入适量清水,大火煮开后改小火,炖煮1个小时。
八、加入天麻和党参
炖煮1个小时后,将泡好的天麻和党参放入锅中,再次煮沸后改为小火焖煮30分钟。
九、加入枸杞和姜片
焖煮30分钟后,加入洗净的枸杞和切好的姜片,继续焖煮10分钟即可出锅。
十、调味
根据个人口味加适量盐即可。
十一、功效
天麻党参炖鸡具有滋阴补肾、养颜美容、健脑益智、强身健体等多种功效。
十二、适宜人群
天麻党参炖鸡适合身体虚弱、气血不足、面色暗黄、记忆力减退的中老年人群食用。
十三、注意事项
在烹制过程中,应注意火候掌握,确保鸡肉入味、汤汁浓郁。同时,由于党参性质较温和,胃寒体质的人群应慎用。
十四、
天麻党参炖鸡是一道具有中华传统滋补养生文化的菜肴,其以老母鸡、天麻、党参等多种天然食材精心炖制而成,不仅美味可口,更具有多种营养保健功效。
十五、推荐
我们在餐桌上品尝美食的同时,也应该更加重视营养和健康。天麻党参炖鸡作为一道滋补养生佳肴,不妨在家中试着制作一下,体验中华传统美食文化的魅力。
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