香葱炒烧肉的做法（教你一招炒出肉质鲜嫩香葱味浓的菜品）

美食推荐 2024年07月14日 10:30 179 游客

烧肉是我们生活中常见的一道菜品，而加入香葱则能给它带来更加丰富的味道。今天，我就来教大家一招炒出肉质鲜嫩香葱味浓的香葱炒烧肉的做法。

选材：选用猪肉脊肉或者五花肉，将其切成薄片，再选择新鲜的香葱。

处理食材：将猪肉片放入碗中，加入少量盐、生抽、料酒、生姜粉搅拌均匀，腌制15分钟。

香葱处理：将香葱切成寸段，分开白色部分和绿色部分。

预备调味料：调制调味料包括盐、白胡椒粉、糖、生抽、料酒和淀粉。

锅具准备：将平底锅加热至6成热，放入适量油，等油热后将腌好的肉片放入锅中，快速煎炒至变色。

肉片翻炒：翻动肉片，让它们均匀地受热，直到肉片熟透。

加入调料：倒入调味料，并快速翻炒均匀。

加入香葱：将白色部分的香葱放入锅中，快速翻炒。

加入葱叶：放入葱叶，并迅速翻炒均匀。

翻炒至葱香味出：不要让香葱过度变色，以免影响食材口感。

装盘：起锅前撒上少许芝麻和辣椒粉，美味可口。

香葱的作用：香葱不仅可以增加菜品口感，还能去除腥味、清凉解暑和健脾胃等功效。

注意事项：烹饪过程中不要过度搅拌，避免肉片变老变硬。

小贴士：肉片煎炒的时间不要过长，以保证口感鲜嫩。

香葱炒烧肉是一道美味可口的菜品，通过腌制和煎炒的方式，将猪肉片的鲜嫩口感发挥到极致，再加上香葱的提味作用，让这道菜品更加诱人。

标签：香葱

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