手工烘焙香葱肠仔面包（香气四溢，口感绵软，肠仔粒粒可见）

美食推荐 2024年10月21日 19:30 152 游客

面包作为一种传统的西式食品，近年来已经深入人心，成为了很多人喜爱的早餐或小吃。而在面包的基础上，加入不同的馅料，便会产生各种不同口味的美食。今天我们就来介绍一种以香葱和肠仔为主要材料的手工烘焙香葱肠仔面包。

准备面团材料

在烘焙面包之前，首先要准备好面团的材料。这包括面粉、酵母、白糖、牛奶和盐等原料。将这些原料按照配方比例加入到容器中，开始制作面团。

揉面团

将各种原料混合后，需要把它们揉成面团。揉面团时需要反复揉搓，直到面团变得有弹性，而且手上已经不沾粘。这一过程需要耗费大约十五分钟左右的时间。

发酵

将揉好的面团放入醒发器中，进行发酵。这个过程需要在温暖的环境下进行，通常需要45分钟至1个小时不等。在发酵的过程中，可以让面团的体积增大约1倍至1.5倍左右。

制作香葱肠仔馅料

在面团发酵的过程中，可以开始制作香葱肠仔馅料。馅料需要准备香葱、肠仔、姜末和盐等调料。首先将肠仔剁成小块，再加入香葱、姜末和盐，用调料拌匀。

分割面团

待面团发酵好后，将其取出，揉搓几下后分成若干个小球。将每个小球揉成圆形，稍稍压扁。

放置馅料

将制好的香葱肠仔馅料放置在面团中央，将边缘逐渐向中央合拢。用手指和手掌慢慢将馅料压入面团内部，并封口捏紧。

二次发酵

将制好的面团放入烤盘内，进行二次发酵。这个过程大约需要15分钟至20分钟。在这段时间里，可以将烤箱预热至180度左右。

刷蛋液

在面团表面刷一层蛋液，可以使面包烘焙时表面更加美观，口感更加酥脆。

烘焙

将制好的香葱肠仔面包放入预热好的烤箱内，以180度左右的温度进行烘焙。烘焙时间大约需要20-25分钟不等。

出炉

当面包表面呈现出金黄色时，就可以将它们取出，放置在冷却架上稍微降温。

享受

等待香葱肠仔面包完全冷却后，就可以享受这款美食了。切开面包，一股股香气扑鼻而来，肠仔的粒粒可见，口感绵软，香葱的清香味更是让人回味无穷。

注意事项

在制作香葱肠仔面包时，需要注意以下几点：一是在制作面团时，需要加入适量的水分，不要过干或过湿；二是在制作馅料时，肠仔不要剁得太碎，否则口感会变差；三是在进行二次发酵和烘焙的过程中，不要将面包放置过久，否则面包口感会变得干硬。

食材选择

制作香葱肠仔面包时，需要选择新鲜的香葱和肠仔。香葱的选购时需要挑选外观翠绿、细嫩而且没有损伤的品种；肠仔则需要选择口感好、香味浓郁的品质较好的产品。

营养价值

香葱肠仔面包是一款既美味又营养的食品。其中，香葱富含维生素C和维生素K等，具有抗氧化、抗癌等多种功效；肠仔则富含蛋白质和脂肪等，能够提供人体必需的营养元素。

制作香葱肠仔面包并不难，只需要准备好食材和工具，并遵循正确的制作步骤即可。这款面包既美味可口，又富含营养，是很多家庭早餐或下午茶的不错选择。

标签：香葱

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