手撕红油香辣肉丝做法大公开（简单易学，家庭美食必备）

对于爱好美食的人来说，无论是在外面吃还是在家里做，品尝到一道好吃的菜肴都会让人回味无穷。而手撕红油香辣肉丝就是这样一道令人爱不释手的美食。不仅口感鲜美，而且做法简单，只需要几个步骤就能轻松完成。

准备原材料

在做手撕红油香辣肉丝之前，我们需要准备好一些原材料。主料是猪肉，配料有葱姜蒜、红辣椒、花椒、盐、味精、酱油、白糖、生抽、醋和料酒等。

猪肉处理

将猪肉切成长条状，用刀背轻轻拍打几下，让肉质变松软，更易入味。然后将肉条放入锅中煮至变色，捞出备用。

调制红油

将适量油倒入锅中，加入花椒和干辣椒煸炒出香味。然后把煸炒好的花椒和辣椒过滤掉，只留下油。

炒制香料

倒入适量的油，放入葱姜蒜末和红辣椒末，炒至香味四溢。

加入调味料

在香料炒好后，加入盐、味精、酱油、白糖、生抽、醋和料酒等调味料，搅拌均匀。

加入肉条

将煮好的肉条加入锅中，用中小火翻炒至肉变色，并让肉片均匀地裹上调味汁。

增加颜色和口感

在翻炒肉片的过程中，我们还可以根据个人口味加入适量的红油豆瓣酱和辣椒油，以增加红油香辣肉丝的颜色和口感。

撒上芝麻

在最后一步翻炒时，撒上适量的芝麻，可以为红油香辣肉丝增添一份香气。

装盘

把做好的手撕红油香辣肉丝装入盘中，可以撒上葱花和香菜点缀。

食用建议

手撕红油香辣肉丝可以搭配米饭或者面条食用，也可以直接当作小吃。不过由于这道菜比较辣，建议大家在尝试之前先适度控制辣度。

注意事项

在烹饪的过程中，要时刻注意火候，以免过度煮炒导致肉质变老。同时还要遵循个人口味，适量增减调料的使用量。

营养价值

手撕红油香辣肉丝富含蛋白质、脂肪和多种维生素，能够为人体提供足够的营养。但是由于油和盐的摄入量较高，建议不要过度食用。

菜品变化

如果对于红油豆瓣酱和辣椒油的使用量进行适当调整，就能够做出不同口味的红油香辣肉丝，可以变化出不同的菜品风味。

制作时间

手撕红油香辣肉丝的制作时间大约在30分钟左右，比较适合在家里做一道简单的美食。

手撕红油香辣肉丝是一道口感鲜美、做法简单的家常菜肴，能够让人在享受美食的同时也提高了自己的厨艺水平。希望大家能够尝试一下，品尝到这道美味佳肴的美妙滋味。