以少油版蝴蝶酥的做法（健康美味两不误，蝴蝶酥再出新招）

精选菜谱 2024年07月21日 09:00 198 游客

蝴蝶酥是一款传统的糕点，香脆可口。但由于其需要大量的油炸，不太符合现代人健康的饮食观念。在保留其原有口感和美味的前提下，可以控制油脂的摄入量，实现健康与美味的双重目标。

一、原料准备

在制作少油版蝴蝶酥时，需要准备低筋面粉、无盐黄油、白砂糖、蛋黄液和牛奶。这些材料都要提前准备好，以免影响制作过程。

二、面团制作

将低筋面粉、无盐黄油和白砂糖混合搅拌，直至出现类似沙粒的颗粒状物。然后加入蛋黄液和牛奶，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

三、酥皮制作

将面团擀成薄片，折叠成三层，再擀平，重复三次。这样能使酥皮更加松脆。

四、馅料制作

蝴蝶酥的馅料一般为红豆沙或者豆沙馅。可自行根据口味选择不同的馅料，也可以加入少量核桃碎或者杏仁碎增加口感。

五、包馅

将馅料分成小块，搓成圆球状。将酥皮切成小方块，将馅料放在中间，然后将酥皮四角向内翻折，收口捏紧。

六、烤制

预热烤箱至180℃，将包好馅料的蝴蝶酥放入烤箱中烤制15分钟左右，直至表面呈现金黄色即可。

七、调味

烤好的蝴蝶酥可以根据个人口味加入适量白砂糖或者黑芝麻粉等调味料进行提味。

八、存储

存储时，将烤好的蝴蝶酥放入密封的容器中，放置于阴凉处即可。如需长期保存，可将其放入冰箱冷冻室冷冻保存。

九、美食搭配

蝴蝶酥是一款适合搭配茶水享用的小点心。同时，它也可以作为休闲娱乐时的零食，增加生活情趣。

十、健康提示

尽管少油版蝴蝶酥控制了油脂的摄入量，但它仍然属于高热量、高糖分的食品。在食用时要控制好摄入量，避免对身体造成负担。

十一、营养价值

少油版蝴蝶酥采用低筋面粉制作而成，富含淀粉和膳食纤维，能够提供人体所需的能量。同时，馅料中的豆沙也是一种高蛋白、低脂肪的食品，有助于保持身体健康。

十二、制作技巧

在制作过程中，要注意擀面皮的厚度不能过厚或过薄。同时，在包馅时也要注意不要将馅料放太多，否则容易烤糊。

十三、口感特点

少油版蝴蝶酥口感松脆，香甜可口。与传统的蝴蝶酥相比，它的油脂含量减少，但仍保留了原有的口感和美味。

十四、适宜人群

由于少油版蝴蝶酥控制了油脂的摄入量，因此适宜于一些需要控制体重、降低血脂的人群食用。同时，它也是孕妇、儿童等人群的适宜食品。

十五、

少油版蝴蝶酥是一款以健康为出发点的新型糕点。通过控制油脂的摄入量，保留了原有的口感和美味。在制作过程中，要注意材料的准备和操作技巧，才能制作出更加美味的蝴蝶酥。

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