香气四溢蒜蓉粉丝蒸扇贝（美味又简单的家常菜谱）

精选菜谱 2024年07月25日 12:27 177 游客

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道非常简单易学的菜品。其优点是操作简单，原料简洁，口感鲜美，富有营养，不仅是家庭晚餐的好选择，也是宴席上的佳品。

一：准备食材

在制作蒜蓉粉丝蒸扇贝之前，我们需要先准备好各种原料。主要有：新鲜的扇贝、粉丝、大葱、姜片、蒜头、盐、味精和橄榄油。

二：清洗扇贝

将购买回来的扇贝放入清水中浸泡半个小时，用清水冲洗干净并去除内脏，以确保其口感鲜美且没有异味。

三：浸泡粉丝

将粉丝放入温水中浸泡15分钟左右，直到变软。然后将其用剪刀剪成适当长度，便于食用。

四：切葱姜蒜

将大葱、姜片和蒜头分别切成细末，放置备用。葱姜蒜的量可以根据个人口味而定，建议不要过量。

五：调制蒜蓉汁

将切好的葱姜蒜放入碗中，加入盐、味精和橄榄油，搅拌均匀后调制成蒜蓉汁备用。

六：铺底粉丝

将浸泡好的粉丝放入蒸锅中均匀铺底，让其充分吸收蒜蓉汁的香味。

七：码放扇贝

将清洗好的扇贝摆放在铺好的粉丝上，注意摆放要均匀。

八：上锅蒸

将扇贝和粉丝的蒸锅放入加热水中，大火烧开后转小火蒸5-8分钟左右即可。

九：注意观察

在蒸煮的过程中，需要时常检查水位，以免因水不够而导致扇贝没有完全蒸熟，也要注意不要过度蒸煮。

十：蒸熟出锅

当粉丝变成透明状，扇贝肉变白即可出锅。此时，散发出的香气扑鼻而来。

十一：装盘摆放

将蒸好的扇贝和粉丝装盘，淋上剩余的蒜蓉汁，并撒上适量的葱花和胡椒粉，美味即可上桌。

十二：营养价值

扇贝中含有大量的优质蛋白质、维生素和微量元素，而粉丝也是一种低卡路里、高纤维、易消化的食物，能够为我们提供丰富的营养。

十三：烹饪技巧

要想做出美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝，需要注意以下几点：选用新鲜的扇贝、粉丝不宜浸泡太久、水不宜过多或过少、火候掌握好等等。

十四：其他食材搭配

除了扇贝和粉丝之外，我们还可以添加一些其他的食材来丰富口感，比如豆腐皮、香菇、虾仁等等，都可以与扇贝搭配起来制作更多美味的菜品。

十五：

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单易学的家常菜品，不仅操作简单，而且营养丰富。通过对食材和烹饪技巧的把握，我们可以轻松做出美味又健康的蒜蓉粉丝蒸扇贝。

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