家常美食，肉末粉条蚂蚁上树（地道的川菜，口感丰富的美味享受）

精选菜谱 2024年08月03日 16:38 144 游客

在平凡的日子里，总需要一道美味的佳肴来增添生活的乐趣。而肉末粉条蚂蚁上树不仅是一道地道的川菜，更是口感丰富的美味享受。下面将为大家介绍这道美食的详细做法。

准备材料——鸡蛋、大肉、面粉、盐、淀粉、姜、葱、辣椒粉、花椒粉、老抽、生抽。

要准备好鸡蛋、大肉、面粉、盐、淀粉、姜、葱、辣椒粉、花椒粉、老抽和生抽等材料。大肉可以选用猪里脊肉或者五花肉。面粉要选用高筋面粉，这样煮出来的粉条会更加有嚼劲。

制作肉末——将大肉切成肉末，加入葱姜末、盐、淀粉、生抽拌匀。

将大肉切成肉末，再加入葱姜末、盐、淀粉和生抽等调味料，搅拌均匀。让其腌制15分钟，让调味料充分渗透入肉末中。

煮粉条——将面粉加水和成面团，压扁后切成小块，放入沸水中煮熟。

将面粉加水和成面团，压扁后切成小块，放入沸水中煮熟。期间，需要不断地搅拌，避免粘连。煮好后捞出备用。

炒蚂蚁上树——将腌制好的肉末炒至变色，加入辣椒粉、花椒粉和老抽，继续炒匀后加入煮好的粉条。

将腌制好的肉末放入锅中翻炒至变色。然后加入辣椒粉、花椒粉和老抽，继续炒匀。最后加入煮好的粉条，搅拌均匀即可。

加入鸡蛋——打入一个鸡蛋，再次翻炒均匀。

打入一个鸡蛋，再次翻炒均匀。这样可以让粉条和肉末更加紧密地结合在一起，口感更好。

翻炒出香味——加入葱花和姜末，继续翻炒出香味。

加入葱花和姜末，继续翻炒出香味。这样可以让肉末粉条蚂蚁上树更加香气扑鼻。

调整口味——根据个人口味加盐和味精等调料，使口感更加丰富。

根据个人口味加盐和味精等调料，使口感更加丰富。但不要加太多的盐，以免抢味。

盛盘装盘——装盘前可以洒上些许葱花点缀，美观又有食欲。

将肉末粉条蚂蚁上树盛到盘子中，可以撒上一些葱花点缀，增添美观性，也能让食欲更加强烈。

家常美味——这道菜是很多川菜馆和家庭必点的一道家常美食。

这道菜是很多川菜馆和家庭必点的一道家常美食。尤其是在冬天，这道菜可以很好地暖胃、增加营养。

肉末粉条——肉末的鲜嫩和粉条的筋道相得益彰，口感极佳。

肉末的鲜嫩和粉条的筋道相得益彰，口感极佳。而且这道菜制作简单，容易上手，做法也不难。

蚂蚁上树——蚂蚁上树是川菜中非常有代表性的一道菜品，也是重庆的传统名菜之一。

蚂蚁上树是川菜中非常有代表性的一道菜品，也是重庆的传统名菜之一。它的名字来源于肉末像蚂蚁，而粉条像树枝一样，由此得名。

口味浓郁——这道菜的调料比较丰富，口味比较浓郁，适合爱吃辣的人。

这道菜的调料比较丰富，口味比较浓郁，适合爱吃辣的人。不过也可以根据自己的口味进行调整，加入适量的水和少许糖，可以让它更加清淡。

属于重口味——肉末粉条蚂蚁上树属于重口味的川菜，虽然味道浓厚，但是香气四溢，非常开胃。

肉末粉条蚂蚁上树属于重口味的川菜，虽然味道浓厚，但是香气四溢，非常开胃。因此在制作时要注意掌握好分量，避免食材中盐分摄入过多。

家常做法——这道菜是家庭中最常见的川菜之一，尤其适合初学者练手。

这道菜是家庭中最常见的川菜之一，尤其适合初学者练手。制作简单、食材容易购买，而且不失美味口感。

——这道菜不仅是味觉上的享受，更是一种文化的传承。

这道菜不仅是味觉上的享受，更是一种文化的传承。它代表了川菜的精髓，也代表了中国美食的独特魅力。希望大家可以在享受美食的同时，也能感受到文化的力量。

标签：肉末

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