美味可口的香菇酱木耳烧豆腐（用新鲜食材制作营养丰富的素食佳肴）

精选菜谱 2024年11月16日 12:38 206 游客

无论是素食者还是非素食者，都会喜欢这道美味可口的香菇酱木耳烧豆腐。这道菜肴以新鲜食材为主，不仅营养丰富，而且味道鲜美。

一：准备食材

准备一块豆腐、适量的香菇、木耳、姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、糖、香菜。

二：制作香菇酱

将适量的香菇切碎，加入少量的盐和橄榄油，搅拌均匀成为香菇酱。

三：泡制木耳

将木耳放入温水中浸泡10分钟，剪去硬的部分，洗净后切成小块备用。

四：准备豆腐

将豆腐切成大小相同的小块，烫水去腥。

五：热锅烹饪

预热炒锅，倒入适量的油，加入姜、葱、蒜爆香，加入豆腐煸炒至两面金黄。

六：调味

加入盐、生抽、料酒、糖、少量清水煮开。

七：加入香菇酱

将香菇酱加入锅中，搅拌均匀。

八：加入木耳

将泡制好的木耳加入锅中，大火翻炒。

九：勾芡

用淀粉水勾芡，搅拌均匀。

十：焖煮

将锅盖盖上，小火焖煮5分钟。

十一：加入香菜

撒上香菜末，搅拌均匀。

十二：出锅

待汤汁浓稠后，关火，盛出装盘。

十三：上桌享用

端上桌子后，可以搭配米饭或者面食一起食用。

十四：小贴士

1.豆腐要选用嫩豆腐，口感更加细腻；

2.香菇酱可以根据个人口味加入适量的辣椒油；

3.多加点清水可以让豆腐更加入味，汤汁也更加丰富。

十五：

这道香菇酱木耳烧豆腐味道鲜美，营养丰富，非常适合素食者食用。制作过程简单易学，大家可以尝试一下，在家里做出美味的素菜。

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