香菇酱拌乌鱼花凉粉，美味可口，健康养生！（粉质细腻，口感丰富，让你回味无穷。）

健康饮食 2024年05月23日 10:30 266 游客

在炎炎夏日，人们总想要来一道清爽的美食，让身体得到滋润，凉粉就是这样一道受欢迎的美食。今天我们来介绍一下以香菇酱拌乌鱼花凉粉的做法，带给大家不一样的味蕾享受。

一：准备材料

在开始做香菇酱拌乌鱼花凉粉之前，我们需要准备一些必要的材料。主要材料包括：乌鱼花凉粉、香菇、姜、葱、辣椒、盐、白糖、鸡精等。将材料准备好之后，我们就可以开始下一步操作了。

二：制作香菇酱

我们需要将香菇放入锅中煮熟，取出后切碎成蓉状。然后将姜蒜、葱末、辣椒末放入香菇蓉中一起炒熟，最后加入盐、白糖、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。

三：凉粉制作

将乌鱼花凉粉泡软后，放入开水中焯烫，捞出后放入冷水中过凉。注意不要过度焯烫，否则会影响口感。凉粉过凉之后，将其放入碗中备用。

四：拌制香菇酱

将制好的香菇酱倒入碗中，然后加入适量的水搅拌均匀。将拌好的香菇酱倒入凉粉碗中，用筷子搅拌均匀，让香菇酱充分渗入凉粉中。

五：焯烫乌鱼花

将乌鱼花放入锅中焯烫，取出后切成条状。将焯烫好的乌鱼花码放在已经拌好香菇酱的凉粉上面。

六：撒上调料

在焯烫好的乌鱼花上撒上葱花、花椒粉、辣椒粉等调料，让凉粉更加美味。

七：制作胡萝卜丝

将胡萝卜切成细丝，用开水焯烫一下，取出后放在乌鱼花的周围，让整道菜更加美观。

八：加入芝麻酱

将适量的芝麻酱倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀后，浇在凉粉上面即可。

九：加入辣油

如果你喜欢吃辣，还可以加入一些辣油，让这道香菇酱拌乌鱼花凉粉更加鲜辣可口。

十：加入豆腐干

如果你喜欢口感更加丰富的凉粉，还可以加入一些切成小块的豆腐干，让整道菜更加美味可口。

十一：拌制豆角末

将豆角洗净，切成小末备用。然后在锅中热油，加入豆角末爆炒，最后加入盐、鸡精等调味品调味，炒匀后装入碗中备用。

十二：撒上花生碎

将适量的花生碎撒在凉粉表面，让整道菜更加美味可口。

十三：拌入香葱

将香葱切成小葱花备用，最后在凉粉上撒上香葱，让整道菜更加清新可口。

十四：拌制火腿末

将火腿切成小末备用，然后在锅中热油，加入火腿末煸炒，最后加入盐、鸡精等调味品调味，炒匀后装入碗中备用。

十五：

以上就是香菇酱拌乌鱼花凉粉的制作过程。这道菜色清爽可口，不仅美味，还具有养生保健的功效。大家可以尝试一下，相信会有不一样的美食体验。

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