香菇油菜炒虾仁，美味健康又简单（家常小炒菜，用这道菜来迎接春天的到来）

精选菜谱 2024年12月03日 19:00 200 游客

在新的一年里，迎接春天的到来，我们总想吃点清爽又健康的菜。今天，我来介绍一道既简单又好吃的家常小炒菜——香菇油菜炒虾仁。这道菜使用了虾仁和油菜这两种春季蔬菜，搭配香菇的浓郁香味，口感清爽可口。接下来，让我们一起来学习这道美食的制作方法吧。

一：准备食材

在做这道菜之前，我们需要准备好以下食材：

虾仁250克、油菜300克、香菇4-5个、姜适量、蒜适量、食用油适量、盐适量、料酒适量。

二：处理虾仁

将新鲜的虾仁剥去虾壳，并挑出虾线。然后将虾仁洗净，用清水冲洗干净，沥干备用。

三：处理蔬菜

将油菜洗净，切成寸段；将香菇切成薄片；姜和蒜切末备用。

四：腌制虾仁

将处理好的虾仁加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，让虾仁吸收味道，腌制10分钟左右。

五：热锅爆香

将锅烧热，加入适量的食用油。放入葱姜蒜煸炒出香味，加入香菇翻炒，炒至香菇变软。

六：加入蔬菜

接着，将油菜放入锅中，翻炒均匀。中途可以适量加入盐和料酒，提升菜品口感。炒制至油菜熟软。

七：加入虾仁

将处理好的虾仁放入锅中，翻炒均匀。当虾仁变成粉红色时，即可关火出锅。

八：出锅装盘

将香菇油菜炒虾仁装盘，可根据个人口味再适当加盐或香油。

九：香菇的做法小技巧

如果不喜欢香菇的口感，可以选择用姑娘菇或其他口感较为柔软的蘑菇代替。

十：油菜的做法小技巧

油菜需要提前洗净，然后切去根部，因为根部比较老，口感会比较差。

十一：虾仁的做法小技巧

处理虾仁时一定要将虾线挑出，否则会影响口感。此外，腌制虾仁的时间不宜过长，避免影响虾仁的口感。

十二：健康小贴士

这道菜中的虾仁富含蛋白质和多种维生素，油菜富含维生素C、维生素E和钙质，香菇富含蛋白质和植物纤维。这道菜色香味美，同时也是一道健康营养的小炒菜。

十三：饮食搭配建议

这道菜清爽可口，适合搭配米饭或者面条一起食用。

十四：适合人群

这道菜清淡不油腻，适合各个年龄段的人食用。尤其适合想要保持身材和健康的人士。

十五：

香菇油菜炒虾仁是一道简单易做又好吃健康的家常小炒菜。使用了春季蔬菜和虾仁搭配，口感清爽可口。制作过程简单，而且食材新鲜，对身体健康也有很大的益处。建议大家在春天的时候尝试一下这道美食，感受春天的美好。

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