美味易做——西红柿炒豆腐鸡蛋（口感丰富，养生美食）

精选菜谱 2024年12月30日 12:49 271 游客

西红柿炒豆腐鸡蛋是一道简单易学、美味可口的家常菜。它兼具鸡蛋的香气、豆腐的嫩滑和西红柿的酸甜，是一道兼具口感和营养的佳肴。本文将详细介绍如何制作这道美食。

1、准备食材

先准备好所需要的食材，分别为西红柿、豆腐、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜蒜。

2、西红柿处理

将西红柿清洗干净，切成小块，备用。

3、豆腐处理

将豆腐切成小块，焯水后捞出控干水分备用。

4、鸡蛋处理

将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉调味。

5、葱姜蒜处理

将葱姜蒜分别切末备用。

6、热锅加油

将锅烧热，加入适量油，待油温八成热时，放入葱姜蒜爆香。

7、炒鸡蛋

将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻炒至散开，待熟后捞出备用。

8、炒豆腐

再将焯水过的豆腐块放入锅中煸炒几分钟，使其稍微变黄。

9、加入西红柿

随后放入西红柿块，继续翻炒。

10、加入调味料

根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。

11、加少许水

如果西红柿炒出来的汁水不够多，可以适量加少许水。

12、炒匀

继续在中火翻炒至汁水收干，让豆腐和西红柿彼此贴合。

13、放入鸡蛋

最后将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。

14、翻匀

在小火下再次翻炒，让鸡蛋和豆腐充分融合。

15、出锅装盘

最后将炒好的西红柿炒豆腐鸡蛋出锅装盘即可享用。

西红柿炒豆腐鸡蛋是一道美味可口、简单易学的家常菜。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了其基本的制作方法，可以在家中轻松做出美味佳肴。

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