尝鲜（用番茄的红，给秋日送温暖）

精选菜谱 2025年06月03日 11:32 121 游客

秋天是一个适合品尝暖胃美食的季节，而以西红柿为主角的汤面无疑是这个季节里的一道代表美食。它的色泽红亮，味道鲜美，最重要的是还有很好的暖身效果，是秋天必不可少的美食。下面，就让我们一起来看看如何做出美味的以西红柿汤面吧。

准备材料

在准备制作以西红柿汤面之前，需要准备好以下材料：面粉、西红柿、火腿肠、胡萝卜、洋葱、大葱、姜、盐、生抽、鸡精等。

制作面条

将面粉加入适量水中揉成面团，揉至表面光滑后搁置静置10分钟左右，再用擀面杖将面团擀成薄片，切成细条状，放入沸水锅中煮熟捞出备用。

炒制配菜

西红柿去皮切小块，火腿肠、胡萝卜、洋葱、大葱、姜等食材洗净后切成丁状，倒入锅中用油炒制至熟烂。

煮西红柿汤

将炒制好的食材放入锅中，加入适量清水煮沸，撇去浮沫，再加入适量盐、生抽、鸡精等调味品调味，煮制5分钟后关火。

拌面条

将煮好的面条放入凉水中冲洗干净，捞出控干水分后放入汤中，轻轻拌匀，让面条充分吸收汤汁的美味。

点缀装盘

将拌好的汤面倒入碗中，再将一勺炒好的配菜铺在面上，最后撒上些许葱花点缀，就能看到一碗色香味俱佳的以西红柿汤面了。

西红柿的功效

西红柿富含多种维生素和矿物质，能够起到抗衰老、补血、降血脂等保健作用，是一种营养价值很高的蔬果。

火腿肠的选择

选购火腿肠时，要选择品质好、口感鲜美、无异味的产品，以确保制作出来的汤面口感好、味道好。

胡萝卜的加入

胡萝卜富含胡萝卜素，能够保护眼睛、延缓衰老，同时还能增强体质、促进身体健康。

洋葱的功效

洋葱含有丰富的矿物质和维生素，能够降低胆固醇、抗菌消炎、缓解感冒等多种功效，是一种非常健康的食材。

调味品的使用

在制作以西红柿汤面的过程中，使用盐、生抽、鸡精等调味品可以增加汤面的美味程度，但要注意用量适度，避免过咸过腻。

面条的选择

在制作以西红柿汤面时，面条的选择也非常重要，可以根据个人口味选择瘦肉粉、刀削面、挂面等不同种类的面条。

汤底的熬制

在制作以西红柿汤面时，汤底的熬制至关重要，只有熬制出浓郁的汤底才能让汤面味道更加美味。

拌匀技巧

在拌匀面条和汤汁的过程中，要轻轻的、均匀的将面条和汤汁拌匀，让面条能够充分吸收汤汁的美味。

以西红柿汤面是一道色香味俱佳的美食，不仅口感好、味道好，而且还有很好的暖身效果，非常适合秋季品尝。只要掌握好制作方法，就能够在家里轻松做出一碗美味的以西红柿汤面，让你的秋天变得更加温馨、美味。

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