手擀面新口味——西红柿手擀面（做法详解，让你也能在家尝到外面的味道）

健康饮食 2025年08月02日 09:30 116 游客

手擀面是中国北方的传统美食，在外面的餐馆里常常可以看到各式各样的手擀面。而今天我们要介绍的是一种不同于传统手擀面的新口味——西红柿手擀面。它不仅口感独特，而且养生健康，相信很受大家的喜爱。

选购材料：优质面粉、西红柿、鸡蛋、盐、油、水

在制作西红柿手擀面之前，我们需要准备好所需的材料。优质面粉是手擀面的核心原料，因此一定要选用好品质的面粉。西红柿应该选择新鲜、色泽鲜艳的，这样制作出来的西红柿手擀面才更加美味。

制作西红柿汁：将西红柿切碎，放入榨汁机中榨汁

在制作西红柿手擀面之前，我们需要先制作好西红柿汁。将西红柿切碎，放入榨汁机中榨出西红柿汁，备用。

和面：将面粉、鸡蛋、盐、油、西红柿汁适量加入面盆中，揉成面团

将面粉、鸡蛋、盐、油、西红柿汁适量加入面盆中，揉成面团。揉面时要注意面团的柔韧度，不宜过硬或过松。

松弛面团：将揉好的面团放在保鲜膜中松弛30分钟

将揉好的面团放在保鲜膜中松弛30分钟。这个过程可以让面团更加柔软，便于制作。

擀面：将松弛好的面团分成小块，擀成薄片

将松弛好的面团分成小块，擀成薄片。擀面时要注意，要保持面皮的均匀厚度，不要擀得太薄或太厚。

折叠面皮：将擀好的面皮对折几次，切成细条状

将擀好的面皮对折几次，切成细条状。这个过程可以让面条更加筋道。

煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出备用

将面条放入开水中煮熟，捞出备用。煮面时要掌握好时间和火候，不要煮过头或不熟。

炒制：将煮好的面条放入锅中，加入适量的油和调料进行炒制

将煮好的面条放入锅中，加入适量的油和调料进行炒制。调料可以根据个人口味选择，例如酱油、盐、葱姜蒜等。

加入西红柿酱：将制作好的西红柿酱加入锅中，继续翻炒

将制作好的西红柿酱加入锅中，继续翻炒。西红柿酱的加入可以增添口感，使西红柿手擀面更加美味。

上盘：将炒好的西红柿手擀面装盘即可食用

将炒好的西红柿手擀面装盘即可食用。装盘时可以根据个人喜好进行摆盘，增加美感。

注意事项：制作过程中要掌握好面粉和西红柿汁的比例

在制作西红柿手擀面时，要注意掌握好面粉和西红柿汁的比例。面团要揉透，西红柿汁也不能过多，否则会影响口感。

小贴士：将制作好的西红柿酱放入冰箱中存放，可以延长保质期

制作好的西红柿酱可以放入冰箱中存放，可以延长保质期。这样就可以随时使用，不用每次都重新制作。

美食搭配：西红柿手擀面搭配炒青菜或炒蛋更佳

西红柿手擀面可以搭配炒青菜或炒蛋等美食更佳。这样既可以增添营养，又可以满足食欲。

口感评价：西红柿手擀面口感清爽、健康

西红柿手擀面口感清爽、健康。西红柿汁的加入使面条更加柔韧，口感更佳。

西红柿手擀面是一道美味又健康的新口味，值得一试

西红柿手擀面是一道美味又健康的新口味，值得一试。制作过程虽然稍有些繁琐，但是只要掌握好技巧，就可以在家尝到外面餐馆的味道。

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