咸菜黄花鱼的做法详解（口感鲜美，简单易学，家常美味）

精选菜谱 2025年01月25日 10:00 203 游客

咸菜黄花鱼是一道家常美食，深受广大人民群众的喜爱。它以咸菜的咸鲜和黄花鱼的鲜美相得益彰，成为了众多家庭餐桌上的一道必备佳肴。今天，小编就给大家详细介绍一下咸菜黄花鱼的做法。

一、准备材料，选用新鲜的黄花鱼一条、咸菜适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量。

二、清理黄花鱼。将黄花鱼宰杀干净后，去掉内脏、鳞片等杂物，然后洗净备用。

三、处理咸菜。将咸菜清洗干净，切成细末。

四、热锅凉油。将锅置于火上，加入适量的油，烧至七成热时，将黄花鱼放入锅中煎至两面金黄。

五、加入葱姜蒜。将煎好的黄花鱼拿出来，加入切好的葱姜蒜末煸炒。

六、加入料酒。炒香葱姜蒜后，加入适量的料酒，将鱼的腥味去除。

七、加入适量的水。倒入适量的水，让黄花鱼浸泡在水中。

八、加入咸菜。待水烧开后，加入处理好的咸菜末，翻炒均匀。

九、调味。根据个人口味加入适量的盐、味精、生抽和老抽，搅拌均匀。

十、慢火煮。盖上锅盖，调小火慢煮20-30分钟，直至黄花鱼完全入味。

十一、出锅装盘。将做好的咸菜黄花鱼装盘，撒上适量的葱花，美食即可上桌。

十二、注意事项。在烹调过程中，要注意火候，以免黄花鱼煮烂。同时，也要掌握好调味的方法，让咸菜黄花鱼的味道更加鲜美。

十三、变种做法。除了传统的咸菜黄花鱼，还可以根据个人口味加入一些特色调料，比如豆瓣酱、酱油等，制作出不同口味的黄花鱼。

十四、美食搭配。咸菜黄花鱼可以搭配米饭、馒头等主食，也可以作为一道下酒菜。

十五、。咸菜黄花鱼不仅口感鲜美，而且做法简单易学，是一道不可多得的家常美食。大家可以根据自己的口味加以变化创新，制作出更加地道的咸菜黄花鱼。

标签：咸菜

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