双椒空心菜杆炒火腿，美味营养的家常菜（家常菜谱，妈妈的味道；）

精选菜谱 2023年12月04日 15:16 260 游客

每个人的童年都有一道妈妈特别拿手的家常菜，那个味道总是让我们回想起小时候的美好时光。今天我要分享的这道菜就是我妈妈的拿手菜——双椒空心菜杆炒火腿。

选材准备：准备好所需食材和调料；材料分别是空心菜杆、红、黄两色辣椒和火腿，调料包括盐、鸡精、料酒和生抽等。

空心菜杆的处理：将空心菜杆切成寸长段，放入盐开水中焯一下，放入冷水中过凉水。

辣椒处理：将红、黄两色辣椒洗净去蒂去籽，切成小段备用。

火腿处理：将火腿切成小块备用。

锅具准备：锅中加少量油，放入葱姜煸炒出香味，加入火腿煸炒。

空心菜杆的炒制：将焯过水的空心菜杆倒入锅中，用中火翻炒。

加入辣椒：将切好的红、黄两色辣椒放入锅中，再次翻炒。

调味：加入适量盐、鸡精、料酒和生抽等调料，继续翻炒均匀。

出锅：炒好后盛出装盘即可。

口感点评：这道菜的空心菜杆口感鲜嫩，味道爽口，配上红、黄两色辣椒和火腿的香味，美味可口。

菜品特点：此菜肴色泽诱人，口感丰富，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。

烹饪小贴士：炒菜时要火候适中，不要过于焦黄；盐、鸡精等调料要根据个人口味适量调整。

搭配建议：此菜可以搭配米饭或者面条食用，也可以配一份热气腾腾的汤菜。

家常菜的美好：家常菜味道独特，餐桌上总是充满着亲情和温暖。用心制作一道家常菜，不仅可以让家人享受美味，更可以让家人感受到你的爱。

双椒空心菜杆炒火腿是一道健康美味的家常菜，选用优质食材，调味适中，是一道让人回味无穷的经典菜品。希望大家也能在家中尝试制作这道美味的菜肴，感受到家的味道和温暖。

标签：菜谱

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