蒜苔木耳肉片的做法（简单易学，家常美食）

精选菜谱 2025年03月11日 17:05 214 游客

在忙碌的生活中，想必大家都希望可以吃到简单又美味的家常菜。今天，我为大家带来一道受欢迎的家常菜——蒜苔木耳肉片，这道菜不仅营养丰富，而且口感独特。下面，让我们一起来学习这道菜的具体做法。

一、食材准备

在制作蒜苔木耳肉片之前，我们需要准备好以下食材：猪里脊肉150克、蒜苔100克、木耳50克、青辣椒适量、红辣椒适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

二、处理食材

1.将猪里脊肉切成片状，放入碗中加入盐、味精、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋拌匀后腌制10分钟。

2.将木耳泡发后洗净，切成小块。

3.将蒜苔洗净，切成段状备用。

4.将青辣椒和红辣椒洗净，切成小块备用。

三、炒制蒜苔和木耳

1.将蒜苔放入热锅中，加入少量油煸炒，至蒜苔变软后盛出备用。

2.将泡发好的木耳放入锅中，加入适量油翻炒。

3.将炒好的蒜苔和木耳放在一起，翻炒均匀备用。

四、炒制猪肉

1.将腌制好的猪里脊肉放入锅中，用中火煎至两面金黄后盛出备用。

2.将锅洗净，加入适量油，放入青辣椒和红辣椒炒香。

3.将之前煎好的猪肉放入锅中，与青红椒一起翻炒。

五、调味

在锅中加入少量盐和味精，再加入之前炒好的蒜苔和木耳，淋上少量生抽和料酒，翻炒均匀。

六、出锅

炒好的蒜苔木耳肉片装盘即可。

七、制作技巧

1.腌制猪肉的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.在炒制蒜苔和木耳时，火候要适中，以免糊锅。

3.在调味时，盐和味精要适量，以免影响口感。

八、营养价值

蒜苔富含丰富的维生素和矿物质，可以起到抗氧化和免疫调节的作用。木耳则是一种低热量、高纤维、高蛋白的食物，能够起到补血、美容养颜的作用。

九、适宜人群

蒜苔木耳肉片适合各年龄段人群食用，特别是对于办公室白领和学生族来说，这道菜既方便又营养。

十、食用效果

蒜苔木耳肉片口感鲜美，入口柔软，蒜苔的清香与木耳的鲜味相得益彰，再加上猪肉的鲜嫩口感，让人食欲大增。

十一、食用禁忌

蒜苔不宜和醋一起食用，因为醋会破坏蒜苔中的维生素C。此外，由于木耳富含植物胶质，不易消化，因此不宜过量食用。

十二、变换口味

为了让这道菜更加美味，可以根据个人口味添加适量的蒜泥和姜片等调料。

十三、相关菜谱推荐

除了蒜苔木耳肉片外，蒜苔的制作方法还有很多，比如炒蒜苔、蒜苔炒蛋等，都是家常菜中非常受欢迎的菜品。

十四、

蒜苔木耳肉片是一道非常受欢迎的家常菜品，做法简单易学，营养丰富，口感独特。在忙碌的生活中，尝试制作这道菜品，让自己和家人享受美食的同时也保持身体的健康。

十五、（文章结束）

标签：家常美食

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