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美味健康的洋葱土豆炖排骨(营养丰富,让你一餐搞定)

精选菜谱 2025年03月12日 15:43 137 游客

炖菜是中国传统的烹饪方式之一,它不仅能保留食材的营养成分,还能使菜肴更加美味可口。在家中做一道简单的炖菜,既能满足家人的口福,也能让自己享受到健康美食。今天,我要为大家介绍一道以洋葱土豆炖排骨为主题的菜品。这道菜是简单易做,口感丰富,而且营养丰富,适合各个年龄层的人食用。

选料、准备

选用排骨肉质紧实、色泽鲜红、肉香浓郁、带有适量油花的品种为佳。挑选的土豆应该表皮完整,颜色均匀,内部无黑点等痕迹。洋葱应该选用表皮光滑,质地硬实、没有损伤的品种。

腌制排骨

将排骨洗净,切成适当大小,加入盐、料酒、生姜和生抽进行腌制,放置约20分钟,使其入味。

烫水焯水

开水烫一下排骨,捞出后洗净备用。焯去血水不仅能使排骨更加美观,还能使汤的口感更加鲜美。

准备洋葱和土豆

洋葱去皮,切成粗略的块状;土豆去皮,切成块状或滚刀块状,泡在凉水中浸泡。

爆炒洋葱

取锅放油,放入洋葱炒至微黄色即可,注意不要炒糊。

加入调料

在锅中加入适量的盐和料酒,再放入排骨进行翻炒,让排骨均匀地吸收调料的味道。

加入土豆

将土豆放进锅中,再加适量的清水,使食材全部被淹没。

大火烧开后转小火

盖上锅盖,大火烧开后改为小火炖煮,炖至土豆软烂,排骨熟透。

调味

放入适量的胡椒粉、葱花等调料,根据口味可适当加一些辣椒、姜片等。

继续焖煮

将所有食材翻动均匀,继续焖煮10分钟左右,让调料和汤汁更加融合。

装盘、上桌

将炖好的排骨、土豆和汤汁均匀地装盘,最后撒上葱花和香菜即可食用。

营养价值

这道菜品融合了洋葱、土豆和猪肉的营养成分,富含蛋白质、钙、铁、磷等多种微量元素。

口感特点

洋葱土豆的甜味与排骨的咸鲜相互交融,汤汁浓稠鲜美,而且菜品口感软糯爽口,是一道很受欢迎的家常菜。

注意事项

炖菜时,可以适当加入些许的水,但不要太多,否则汤汁会比较稀。煮制过程中不要频繁地开盖查看,以免影响煮菜的效果。

炖排骨是一道口感丰富、营养丰富的家常菜品,在日常生活中备受青睐。洋葱土豆炖排骨则更是将多种食材融合在一起,让整个菜品更加美味可口。如果你想品尝这道美味的佳肴,不妨试着在家里动手制作,相信你的家人一定会为你点赞。

标签: 炖排骨

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