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2024-05-07 291 手撕
包菜是一种很常见的蔬菜,口感清脆,营养价值也很高。手撕凉拌包菜是一道非常简单又好吃的家常菜,不仅方便快捷,而且非常适合夏天食用。下面就让我们来看一看手撕凉拌包菜的做法吧!
选购新鲜的包菜
在做手撕凉拌包菜之前,首先要选择新鲜、外观完整、色泽鲜艳的包菜。可以通过观察包菜的色泽和外形来判断其新鲜程度。在购买的时候,建议选择质量好的有机蔬菜。
清洗包菜
将选好的包菜放入清水中浸泡一段时间后,用清水冲洗干净。然后将包菜晾干,待用。
准备调料
将姜末、蒜末、盐、生抽、白糖、白醋、香油、辣椒油等调料放入碗中,搅拌均匀成为调料酱。
切丝
将晾干的包菜去掉外层的硬叶,然后用刀将包菜切成细丝,注意切的时候要均匀。
焯水
将切好的包菜放入热水中焯水,使其变软烫熟,约需2分钟左右,然后捞出放入冷水中过凉水。
沥干
将焯过水的包菜放入筛子中沥干,确保其不带水分。
加入调料
将沥干的包菜放入调料碗中,充分搅拌均匀。待调料充分渗透入包菜中后,再加入一些葱花和香菜末搅拌均匀。
撒上芝麻
在包菜上撒上一些芝麻,不仅能够增加口感的多样性,还可以增添其美观程度。
加入辣椒粉
如果喜欢吃辣的话,可以根据个人口味,在包菜上撒上一些辣椒粉增加口感的层次。
加入胡萝卜丝
将胡萝卜洗净,切成细丝,然后和包菜一起调料拌匀即可,胡萝卜丝不仅能够增加口感的层次,还能够增加色彩的丰富度。
加入豆腐干
将豆腐干切成小块,撒在包菜上,能够增加口感的层次,同时还具有一定的健康功效。
加入熟花生米
将熟花生米撒在包菜上,可以增添其口感的丰富度,同时还具有一定的营养价值。
加入鸡肉
将鸡肉切成丝,焯水煮熟后,撒在包菜上,既能够增加口感层次,还能够增加其蛋白质含量。
加入虾仁
将虾仁洗净焯水煮熟后撒在包菜上,能够增加口感和营养层次,同时还具有清热解毒的功效。
手撕凉拌包菜是一道非常适合夏天食用的家常菜,不仅口感清爽,而且营养丰富。希望以上介绍的做法能够对大家有所帮助,也希望大家能够在自己的生活中尽情享受美食的乐趣。
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