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2025-01-26 220 豇豆
每个人都喜欢尝试各种新鲜和健康的菜肴,肉丝豇豆是一道美味又简单的中式佳肴,很受人们的欢迎。这道菜肴味道鲜美、颜色鲜艳,深受人们的喜爱。在这里,我们将介绍如何制作这道美味的菜肴。
选材
选用新鲜豇豆和瘦猪肉,豇豆不宜选用过老的,应该选择色泽鲜亮、柔软结实的。瘦猪肉选用里脊或者猪腿肉,质地细嫩、带有一定的弹性。
食材处理
将豇豆洗净去除顶部和两侧的硬皮,然后用刀将其斜切成约2-3厘米长的段。瘦猪肉切成丝。
准备调料
葱姜切末,蒜切片。锅中放适量油,小火加热,放入葱姜末和蒜片爆香。
炒制豇豆
将豇豆放入锅中,翻炒均匀,保证每一根豇豆都被翻炒过。
炒制瘦肉
将切好的瘦肉丝放入锅中,用中火翻炒,直到变色。
加入调料
加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调料,调味后继续翻炒。
加入水
加入适量的水,让豇豆和瘦肉都能煮熟。
煮开
等水煮开后,转小火慢慢煮。这样可以让菜肴的味道更加入味。
加入淀粉
等到菜肴快要熟透时,加入一点淀粉水,让汤汁浓稠起来。
加入青菜
如果喜欢吃青菜,可以在豇豆和肉煮好之后,再放入切好的青菜,一起烧制1-2分钟即可。
盛盘
待菜肴做好后,将其装盘,可以撒上一些葱花或者香菜叶,提升菜肴的颜值。
注意事项
在炒豇豆和瘦肉的时候,要一直翻炒,不然会糊掉。同时,在加入调料和水时,要注意分别加入,让味道更均匀。
食用方法
这道菜肴可搭配米饭或者面食食用,还可以单独当作小菜。口感鲜美,营养丰富。
营养价值
豇豆含有蛋白质、碳水化合物等多种营养元素,瘦肉则是高蛋白、低脂肪的健康食材。这道菜肴是健康又营养的选择。
肉丝豇豆是一道简单而美味的中式菜肴,选用新鲜食材,调味合适,制作简单方便。做法简单易学,快来尝试一下吧。
标签: 豇豆
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