以素炒果子豇豆，快乐享用清爽美味（一道清淡又美味的夏日小菜）

美食推荐 2024年03月15日 15:16 207 游客

夏季气温高，食欲不振，为了保持身体健康，我们需要选择清淡又美味的食品。而以素炒果子豇豆便是这样一款清淡又美味的夏日小菜。下面，我们一起来学习一下它的制作方法。

准备材料

我们需要准备好所需的食材：新鲜的果子豇豆，胡萝卜，木耳，姜蒜等调料。

清洗豇豆

将新鲜的果子豇豆洗净，掐去两端的顶头，将其切成2-3cm的段，备用。

切胡萝卜

将胡萝卜去皮后，切成小块，备用。

泡木耳

将木耳泡软后，洗净切成条状。

热锅凉油

将炒锅烧热，加入适量的清水和油，烧至油温6成热。

爆香调料

在油温6成热时，加入葱姜蒜末爆香。

翻炒豇豆

将切好的豇豆放入锅中，翻炒均匀。

加入胡萝卜

炒至豇豆变色后，加入切好的胡萝卜块一起翻炒。

加入木耳

翻炒片刻后，加入切好的木耳条，继续翻炒。

调味

将盐、鸡精、生抽等调味料倒入锅中，快速翻炒均匀。

收汁

待所有调味料均匀地裹在食材上后，将火关小，继续慢慢地翻炒收汁。

出锅

待汁收干后，将炒好的果子豇豆装入碗中即可享用。

注意事项

1.切豇豆时不要切得太细，否则易老化；

2.清洗豇豆时要用清水反复冲洗，以确保清洁卫生；

3.调味时，不要放太多盐和鸡精，否则会影响口感。

食材功效

果子豇豆：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助增强人体免疫力和抗疲劳能力。

胡萝卜：富含胡萝卜素和多种维生素，能够有效改善视力、美容养颜。

木耳：具有补血、美容等多种功效，是夏季清凉美食的首选。

以素炒果子豇豆是一款清淡又美味的夏日小菜，制作方法简单易学，食材新鲜健康，适合于夏季食用。它所含有的营养成分不仅能满足我们的口感需求，还能够帮助我们保持身体健康。赶快动手试一试吧！

标签：豇豆

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