茼蒿蛋黄肉松团的制作方法（茼蒿与肉松的完美搭配，打造美味健康小食）

美食推荐 2025年05月03日 11:21 198 游客

茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素和铁质等多种营养素，同时也具有美白、抗氧化的功效。茼蒿的味道清爽，口感鲜嫩，是很多人喜欢的蔬菜之一。本文将介绍如何用茼蒿制作美味的肉松团。

准备食材

茼蒿的处理

蛋黄的使用

肉松的制备

面粉的选择

制作面团

包馅料

包成团状

烘焙

烤箱预热

烤制时间

制作小提示

口感评价

茼蒿蛋黄肉松团的营养价值

结语与

准备食材：制作茼蒿蛋黄肉松团所需的食材有茼蒿、鸡蛋、猪肉松、面粉、酵母、糖、盐、油等。根据自己的口味，也可以适当添加一些料理酒、姜末等调料。

茼蒿的处理：将茼蒿洗净切成小段，放入开水中焯烫，然后捞出沥干水分备用。

蛋黄的使用：将鸡蛋分离，蛋黄留下备用。蛋黄的作用是增加面团的黄色程度，同时还能增添香味。

肉松的制备：将猪肉切成肉丝，然后用热水焯烫去除血水，接着加入调味料进行搅拌，制成肉松备用。肉松的味道应该较为咸香，这样可以为茼蒿蛋黄肉松团增添更多口感。

面粉的选择：制作面团需要使用高筋面粉，这种面粉含有较多的面筋，能够让面团更加有韧性和弹性。

制作面团：将面粉、酵母、糖、盐、油和水混合搅拌，揉成面团。将面团发酵至两倍大小。

包馅料：将发酵后的面团揉成条状，然后将肉松和焯烫过的茼蒿分别放入面条中间。

包成团状：将揉好馅料的面条捏成小球状，再用手轻轻按扁成团状。

烘焙：将捏好的茼蒿蛋黄肉松团放入烤箱中烤制。

烤箱预热：将烤箱预热至160℃。

烤制时间：将茼蒿蛋黄肉松团放入烤箱中烤制15分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

制作小提示：为了让茼蒿蛋黄肉松团更加美味，可以在表面撒上适量的芝士粉或者海苔粉。

口感评价：茼蒿的清爽口感和肉松的香味完美地融合在一起，让茼蒿蛋黄肉松团具有丰富的层次感和口感。

茼蒿蛋黄肉松团的营养价值：茼蒿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够有效地抗氧化、美白。同时猪肉松富含蛋白质和多种微量元素，可以为身体提供充足的营养。

结语与茼蒿蛋黄肉松团是一道美味健康的小食，制作简单、口感丰富，同时营养价值也非常高。希望大家在自己的厨房里也能够尝试制作这道美味小食。

标签：茼蒿

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